Calabaza asada con guarnición de tallarines con especias

• Francisco María
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• • 12/12/2022 12:45
  • Actualizado: 12/12/2022 13:32

Este plato es de esos que no puedes dejar de comer una vez lo pruebas. Entre la cremosidad y dulzura de la calabaza asada en contraste con las suaves notas picantes de las especias, no hay desperdicio. Todo combina de forma perfecta en el paladar. Esta receta es ideal para preparar en días donde el tiempo va muy rápido y, aún así, se busca una comida casera y bastante completa, además de saludable.

¡Así que, a cocinar, que esta calabaza asada con guarnición de tallarines con especias no puede esperar más! A continuación, te enseñamos cómo hacerlo paso a paso para lucir como todo un chef en la cocina.

Ingredientes

Para la calabaza asada

• 1 calabaza
• 2 dientes de ajo
• 7 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 1 ramo de finas hierbas
• Sal y pimienta

Para los tallarines

• 200 gr de tallarines
• 400 gr de pechuga
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco
• 1 cucharadita de especias cajún
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta (para sazonar el pollo)

Preparación

1. Empieza por lavar la calabaza, córtala a la mitad y después en rodajas de unos 2 centímetros.
2. Prepara una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, finas hierbas más el ajo cortado finamente.
3. Mezcla y, a continuación, pincela toda la calabaza.
4. Lleva a hornear durante 20 minutos a 180°.
5. Para continuar, corta la pechuga de pollo en daditos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Pica finamente el ajo y sofríelo en una sartén con la mantequilla derretida más el aceite de oliva.
7. Vierte el pollo y saltéalo hasta que esté dorado.
8. Agrega la crema de leche y las especias cajún.
9. Coloca una tapa y deja que se cocine durante unos 10 minutos a fuego medio bajo. Rectifica el punto de sal final.
10. El siguiente paso es hervir cerca de 1 litro de agua en una cazuela a fuego alto. Agrega 1 cucharadita de sal. Cuando rompa el hervor, vierte los tallarines.
11. Cuando estén al dente, cuela e incorpora al pollo especiado.
12. Remueve para integrar todo. Justo antes de apagar el fuego, agrega el perejil finamente picado. Esto le dará frescura.
13. Retira del fuego.
14. En este punto ya está lista la calabaza horneada.
15. Sirve en un plato la calabaza y acompaña con una guarnición de tallarines con especias.

Si este día tenías el ánimo un poco bajo, con esta delicia de plato se te van todos los males. ¡Disfruta de esta riquísima receta de calabaza asada con guarnición de tallarines con especias! Para el maridaje, puedes optar por un vino tinto de cuerpo medio o una cerveza artesanal, para darle un toque más rústico al plato.