Receta de Barbacoa aromática de fruta

• Francisco María
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• • 06/10/2019 19:00
  • Actualizado: 06/10/2019 19:00

La barbacoa aromática de fruta es una receta un tanto exótica y perfecta para salir de la rutina. Para muchas personas, pensar en parrillas o barbacoas está íntimamente relacionado a las carnes o los vegetales. Muy pocas personas al hablarles de barbacoa pensaran en frutas a la parrilla, y mucho menos aromatizarlas con hierbas o alguna vinagreta. Pero las posibilidades de esta receta son muy variadas, y el resultado y los sabores varían considerablemente. Todo depende del tipo de fruta que se utilice; se puede utilizar desde manzanas, mangos, uvas hasta incluso melones o sandías.

Hay algunas recomendaciones a tener en cuenta al cocinar frutas a la parrilla. Es importante elegir frutas que no estén muy maduras para que soporten el calor. Además, se aconseja no pelar las frutas para que estas no se deshagan al momento de cocinarlas. Por último, si se piensa cocinar melones o ciruelas, es recomendable usar papel aluminio y envolverlas; esto evitará que se peguen en la parrilla. Para los amantes de lo exótico y lo divertido, aquí incluimos una sencilla receta de barbacoa aromática de fruta. Perfecta para el verano.

Ingredientes:

• 3 manzanas cortadas en rodajas grandes
• 2 peras cortadas en rodajas grandes
• 6 melocotones con piel y deshuesadas
• 1 piña pelada y cortada en rebanadas
• 1/2 sandía cortada en rodajas
• Azúcar morenoo miel al gusto
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas (romero o tomillo)
• Sal y pimienta
• Chocolate, yogurt o helado (opcional)

Cómo preparar una suculenta barbacoa aromática de fruta:Lava y corta todas las frutas.

1. Mezcla el aceite de oliva y las hierbas aromáticas y salpimienta.
2. Marina las frutas en el aceite aromatizado por un par de minutos mientras precalienta la parrilla.
3. Cocina las frutas un tiempo aproximado de 5 a 10 min por cada lado hasta que se doren. La fruta se agrupa por tamaños y textura similares a fuego indirecto.
4. Antes de retirar las frutas del fuego se añade un poco de azúcar o miel para darles un toque caramelizado. Este paso se puede omitir. En algunos casos, las frutas pueden caramelizarse con sus propios jugos.
5. De forma opcional, una vez las frutas estén ahumadas y caramelizadas, se puede añadir una cobertura de chocolate, yogurt o helado.
   

Atrévete con esta receta y sin duda alguna sorprenderás a tus amigos e invitados. No es una combinación que se le ocurra a todo el mundo. Cuéntanos tu experiencia después de intentar este rico plato.