Prueba este refrescante granizado de coco y maracuyá

• Francisco María
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• • 16/03/2025 12:00
  • Actualizado: 16/03/2025 12:00

El verano está a la vuelta de la esquina y, con él, la búsqueda de bebidas refrescantes que nos ayuden a combatir el calor. Entre las opciones más deliciosas y exóticas, el granizado de coco y maracuyá se destaca como una alternativa fresca y tropical que no solo deleita el paladar, sino que también es fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos a elaborar este delicioso granizado, ideal para compartir con amigos y familiares en esos días soleados.

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco (puede ser enlatada o fresca)
• 200 ml de pulpa de maracuyá (puedes usarla fresca o congelada)
• 100 g de azúcar (ajusta al gusto, dependiendo de cuán dulce prefieras la bebida)
• Jugo de 2 limones (esto aportará un toque de acidez)
• Hielo al gusto (preferiblemente en trozos grandes)
• Rodajas de maracuyá y coco rallado (opcional, para decorar)

Preparación

1. En un recipiente grande, combina la leche de coco con la pulpa de maracuyá. Si optas por utilizar pulpa congelada, asegúrate de descongelarla antes de mezclar. Revuelve bien hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados.
2. Agrega el azúcar a la mezcla y bate con una varilla o cuchara de madera hasta que se disuelva por completo. Si prefieres un granizado menos dulce, puedes ir probando y ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
3. Exprime los limones y añade el jugo a la mezcla. Esto no solo realzará los sabores, sino que también equilibrará la dulzura del coco y la maracuyá.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y asegúrate de que esté bien cerrado. Deja que se congele durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que se solidifique correctamente.
5. Una vez que la mezcla esté completamente congelada, retírala del congelador. Utilizando un tenedor, raspa la superficie de la mezcla para obtener la textura de granizado. La idea es que queden pequeños cristales de hielo, lo que hará que tu bebida sea más refrescante.
6. Sirve el granizado en copas o vasos altos. Si deseas, puedes añadir un poco más de pulpa de maracuyá en la parte superior para intensificar el sabor.
7. Para darle un toque especial, puedes decorar con rodajas de maracuyá y espolvorear un poco de coco rallado por encima. Esto no solo hará que tu granizado luzca más atractivo, sino que también le aportará un extra de textura y sabor.

Información nutricional: 1486 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Bebidas y helados

Consejos adicionales

• Personaliza tu granizado: Si deseas experimentar con otros sabores, puedes agregar un poco de menta fresca o incluso sustituir parte de la leche de coco por yogur griego para una versión más cremosa.
• Variedades de maracuyá: Hay diferentes tipos de maracuyá, como la amarilla y la púrpura. Ambas funcionan bien en la receta, pero la variedad amarilla tiende a ser más dulce.
• Para adultos: Si quieres darle un toque especial para una fiesta, puedes añadir un chorrito de ron blanco al momento de servir.