Pollo con salsa de mango

A la hora de cocinar, siempre es bueno reinventar recetas tradicionales dándoles un toque innovador. Este plato de pollo con salsa de mango apuesta por integrar nuevos sabores a los ya conocidos. Y resulta delicioso.

El mango otorga un sabor agridulce que acompaña de manera magistral a la carne. Y el resultado es una combinación que se disfruta en el paladar.

Se trata de innovar en la cocina para ofrecer algo diferente, lo cual se puede lograr con algo de creatividad. Siguiendo paso a paso esta receta de pollo con salsa de mango, el éxito está garantizado.

Ingredientes:

• 500 gr. de pechuga de pollo
• 1 mango grande (la pulpa)
• 1 cebolla pequeña
• ½ taza de zumo de naranja
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ taza de vino seco
• Aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• 100 gr. de cilantro

Cómo preparar pollo con salsa de mango:

1-En primer lugar, se deben marinar las pechugas. Para ello, laminar el ajo y untar la carne con una mezcla de aceite de oliva, zumo de naranja, pimentón, ajo, sal y pimienta al gusto.  Dejar en la nevera durante dos horas, para que el pollo absorba el sabor.

2- Pasado el tiempo, retirar el pollo y reservar la mezcla del marinado.

3- En una olla con un poco de aceite de oliva, cocer el pollo tres minutos de cada lado hasta que se vea dorado. Tapar y cocinar ocho minutos más.

4- Mientras, se debe preparar la salsa. Para elaborarla primero hay que quitar la pulpa del mango y llevarlo a la licuadora. Añadir la cebolla finamente picada y licuar hasta que se forme una mezcla uniforme.

5- Incorporar el zumo de naranja, el cilantro, la pizca de azúcar y el vino. Volver a licuar todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente.

6- Por último, incorporar el jugo reservado del marinado en la olla donde se está cocinando el pollo y añadir la salsa recién licuada. Rectificar de sal y tapar. Dejar que se cocine todo durante cinco minutos para que la salsa adquiera consistencia.

7- Servir una pechuga de pollo bañada en salsa de mango y disfrutar.

No se puede negar que esta receta de pollo con salsa de mango resulta muy tentadora. Prueba hacerla en casa y quedarás sumamente satisfecho.

Es un plato fácil y original, además de ser una manera diferente de integrar fruta a tus comidas. Anímate, gustará a todos y no te decepcionará.