Pastel de pollo y calabaza

Este pastel de pollo y calabaza tiene todos los ingredientes necesarios para triunfar. Se trata de un plato que combina lo mejor de dos alimentos muy necesarios y fáciles de obtener. El pollo es una de las carnes blancas más consumidas en el mundo. Gracias a su aportación de proteínas y bajo contenido en grasas nos ofrece la posibilidad de traer a la mesa un plato saludable. La calabaza es un alimento de temporada que saldrá de su zona de seguridad, más allá de cremas, sopas y postres, para convertirse en el protagonista de un pastel salado. Toma nota de cómo preparar este pastel fácil de cocinar y muy saludable.

Ingredientes:

• 150 gr de pechuga de pollo
• 150 gr de calabaza
• ½ cebolla
• ½ pimiento
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de mostaza
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar pastel de pollo y calabaza:

1. Empezaremos este pastel preparando a uno de los protagonistas. Cortaremos las pechugas de pollo en trozos de más o menos el mismo tamaño. Obtendremos unos cubos perfectos que empezaremos a dorar en la sartén con un poco de aceite.
2. Retiramos el pollo y seguimos cocinando las verduras. Pelamos y cortamos la cebolla, el pimiento, la cebolleta y la zanahoria. Pocharemos estos ingredientes hasta que estén tiernos, empezaremos por la cebolla, seguiremos con el pimiento y la zanahoria y por último la cebolleta.
3. Mientras se cocinan podemos preparar la calabaza. Utilizaremos un trozo o una calabaza entera, dependiendo del tamaño. La vamos a pelar y cortar los trozos, cocinamos la calabaza hervida con agua y sal o al horno a 180º unos 25 minutos. Debemos obtener la base de un puré que se convertirá en una de las estrellas de este plato principal.
4. Rectificamos de sal y pimienta las verduras y las reservaremos. Podemos añadirles unas hierbas provenzales les darán sabor y color, con dos cucharadas de soja para aportar un punto original que contrastará a la perfección con el dulzor de la calabaza.
5. Preparamos una fuente para horno. Colocamos una capa de puré de calabaza. Encima el pollo con las verduras y coronaremos con más calabaza. Si nos gusta podemos poner un poco de pan rallado con queso, le dará un sabor especial y un toque crujiente a este pastel.
6. Hornearemos a 180º unos 25 minutos hasta tener listo un pastel de pollo y calabazas ligero y delicioso. Este plato está buenísimo en caliente, pero también se puede servir en frío con un poco de salsa. El resultado es espectacular y es realmente sencillo de cocinar.