Jamás hagas esto con el aceite de oliva: la advertencia de Karlos Arguiñano

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 14/01/2025 17:00
  • Actualizado: 14/01/2025 17:03

Karlos Arguiñano ha lanzado una importante advertencia sobre el uso y cuidado del aceite de oliva, uno de los productos más valiosos de la gastronomía española. El reconocido chef ha decidido compartir una serie de normas sobre este oro líquido, consejos especialmente relevantes considerando su reciente aumento de precio.

A pesar del incremento significativo en su coste, Arguiñano enfatiza que el aceite de oliva sigue siendo un ingrediente fundamental en la cocina que merece una inversión adecuada. Sus recomendaciones se centran en cómo maximizar el uso y preservar la calidad de este producto básico que la mayoría de hogares mantiene en su despensa.

El cocinero destaca la importancia de cuidar adecuadamente este ingrediente esencial, que al igual que otros productos básicos ha experimentado un notable aumento de precio en los últimos tiempos. Sus consejos son especialmente valiosos en el contexto actual, donde la optimización de los recursos en la cocina se ha vuelto fundamental.

La experiencia de Arguiñano en la cocina profesional y su conocimiento profundo de los productos tradicionales españoles respaldan estas recomendaciones sobre el uso y conservación del aceite de oliva. Sus advertencias buscan ayudar a los consumidores a obtener el máximo beneficio de este producto esencial en la cocina española.

Karlos Arguiñano lanza una seria advertencia

El experto en cocina Karlos Arguiñano no ha dudado en explicar todo lo que sabe sobre cocina. De la mano de una serie de elementos que pueden acabar siendo los que nos hagan empezar a seguirlo o conocer sus recetas de cocina que han acabado siendo las que han marcado estos días que nos están esperando.

Deberemos empezar a pensar en esta situación que puede acabar siendo lo que marque una diferencia importante. Desde que los alimentos subieron de precio, quizás nos hemos tenido que centrar en recetas cada vez más baratas que no tienen por qué ser malas.

Siguiendo la cocina tradicional encontramos una serie de recetas que son espectaculares y que Arguiñano nos descubre. Desde el caldo que se ha convertido en el secreto de Extremadura y se basa en unas patatas perfectamente guisadas, hasta una sencilla tortilla de patatas con un buen aceite de oliva.

O esas croquetas que nos invitan a aprovechar los restos de la cocción del caldo. Pero, siguiendo a este cocinero, el problema del aceite de oliva llega después. Lo que nunca debemos hacer con el aceite de oliva después de cocinar con él, tocará dejar de hacer algo que hasta la fecha nunca hubiéramos imaginado.

Nunca hagas esto con el aceite de oliva

Nunca tires el aceite de oliva o cualquier otro aceite de cocina usado por el desagüe. Te puede costar muy caro de la mano de una serie de elementos que puede acabar siendo el que marcará la diferencia en todos los sentidos. Arguiñano cree que tirar el aceite de oliva por el desagüe es un gran error y una auténtica guarrada. Además de costarte una cantidad de dinero enorme, ya que pueden multarte por incumplir la norma del reciclaje que quizás no hayas tenido en cuenta.

Los expertos del blog de la empresa orodeldesierto nos explican que: «Tras haber frito con el producto varias veces nos queda un remanente de aceite de oliva usado que no sabemos qué hacer con él y que habitualmente deberíamos depositar en contenedores para que se recicle posteriormente en industrias como biodiesel. En nuestra opinión, se puede hacer un mejor uso de ese aceite de oliva, así que a continuación os dejamos unas recomendaciones o consejos sencillos: Lo primero es que debemos filtrar bien el aceite usado con un colador para que no quede ninguna impureza que lo pueda alterar o estropear para su posterior uso reciclado. Entonces una vez filtrado y conservado en un frasco o similar ¿qué hacemos con él?».

Además, nos dan una serie de consejos que podemos poner en práctica y que seguramente nos cambiará la vida, toma nota de lo que puedes hacer con este aceite usado:

• Jabón: Se puede hacer jabón tradicional con él, un jabón que sirve muy bien para lavar la ropa a mano o cualquier otro uso. Esto se hace con sosa caústica y el aceite de oliva usado. La sosa se disuelve en agua caliente y se añade el aceite poco a poco y se mueve para que vaya coagulando produciendo una saponificación y una vez que se forma una pasta dura se deja reposar y se corta. Se debe hacer con guantes porque la sosa caustica es muy corrosiva.
• Hacer un candil o vela de aceite: Cogemos un tarro bonito como recipiente. Alambre para base de la mecha y un hilo de algodón que sobresalga del tarro. Se puede añadir aceite aromático esencial de plantas para dar aroma también. El proceso es muy sencillo, se coloca el alambre enrollado en forma de espiral en el centro del tarro, se ata el cordel de algodón a este alambre sobresaliendo del tarro, se llena el tarro con el aceite de oliva usado y el esencial para aromatizar y se enciende la mecha que se irá consumiendo el aceite del tarro, dando luz y aroma…
• Untar moldes para cocinar: Para hacer bollería y pastelería se suelen untar los moldes con grasa para evitar que se pegue a los bordes, bueno el aceite usado podría ser usado aquí y hace su función igualmente que uno nuevo, se trata de evitar que se pegue el producto no de dar sabor o aroma, así que nos valdría.
• Proteger los muebles de madera: El aceite de oliva tiene una gran capacidad de proteger la madera, pero este uso lo recomendamos más para muebles de fincas o jardín ya que el aceite de oliva desprende olor que fuera no se aprecia y en casa puede ser algo fuerte. Siempre se usa con pincel o brocha sobre madera que no esté barnizada, esto tapa los poros y protege, si se hace cada 6 meses tendréis muebles de exterior brillantes y la madera no sufrirá tanto con el sol.