Garbanzos fritos: un snack para picar entre horas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 21/08/2022 20:00
  • Actualizado: 21/08/2022 20:05

Esta receta de garbanzos fritos es una auténtica delicia en todos los sentidos, un snack ideal para picar entre horas. El hecho de picar entre horas es uno de los elementos que le puede añadir elementos perjudiciales a nuestra dieta. Vamos a dejar a un lado las patatas fritas optando por un aperitivo más contundente y saludable, los garbanzos. Le daremos el acabado que buscamos con unas especias que conseguirán hacer destacar aún más a esta receta de snacks tan especial. Atrévete a probar unos deliciosos garbanzos fritos, están de vicio y son fáciles de preparar.

5 beneficios de los legumbres al mundo

Los garbanzos así como otras legumbres son cultivos con siglos de antigüedad. Gracias a ellos se han alimentado millones de personas a lo largo de la historia y siguen siendo alimentos vitales para la humanidad. Este año 2016 la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura celebra ‘El año de las legumbres’. Destacando los enormes beneficios que estos alimentos aportan al planeta. En el libro ‘legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible’ que ha lanzado para esta conmemoración se destacan hechos fundamentales.

• 1. Las legumbres son unos de los alimentos más nutritivos del planeta, aportan hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales.
• 2. Son muy buenas para la salud, aportan fibra, vitaminas y al provocar saciedad son alimentos que evitan piquemos entre horas.

• 3.Las legumbres además tienen un papel importante en relación con el cambio climático. Estos cultivos contribuyen a reducir los gases del efecto invernadero y propician una mayor absorción del carbono, esto es beneficios para la tierra.

• 4. Cultivar legumbres beneficia el suelo y además también aporta beneficios a otros cultivos en tierras cercanas.

• 5. Beneficiosos para los agricultores, pueden ser cultivados en tierras secas y además tienen un tiempo de conservación prolongado. Se puede acumular a largo plazo para consumirlos cuando se necesitan.

Garbanzos fritos ahumados

Ingredientes

• 2 latas grandes garbanzos escurridos (de las de 720 g)
• 1taza de aceite de oliva 240 ml
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de ralladura de limón, tiras
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• Tomillo fresco, una ramita
• 1sal gruesa al gusto
• Laurel, una hoja

Preparación

Escurrimos los garbanzos con ayuda de un colador, y los dejamos secar. Este proceso mejor lo hagas con antelación, varias horas antes de la receta para que estén bien secos.  Calentar aceite de oliva en una sartén, añadir la ralladura de limón y la ramita de tomillo.

A continuación los garbanzos. Freír durante cinco minutos hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes. Retirar del fuego, escurrir el aceite sobrante sobre un papel de cocina. Mientras tanto freir los ajos en el aceite que aún quede en la sartén. Cuando estén dorados retirar y añadir a los garbanzos. Para terminar espolvorear pimentón ahumado y sal.