Galletas de jengibre suecas: pepparkakor
Las galletas de jengibre suecas pepparkakor se hacen con mucha facilidad. Aquí te dejamos el paso a paso.
Las tradicionales galletas de jengibre suecas de navidad se llaman pepparkor. Este postre ha sido preparado en Suecia y otras partes del norte de Europa desde hace algunos siglos. Por supuesto, existen muchas versiones de galletas similares en Inglaterra, Francia, Alemania y Bélgica. Según los registros históricos, este tipo de preparaciones fueron muy populares entre las familias pudientes. De hecho, la preparación inglesa se le atribuye a la propia Isabel I. Esta preparación fue inmortalizada en el cuento “Hansel y Gretel”
Las galletas de jengibre se asocian tradicionalmente a las fiestas navideñas. El popular postre en forma de muñeco que se ofrece durante nochebuena se prepara con esta receta. Este dulce consta de una galleta preparada de forma tradicional pero que incorpora algunas especias. También se suele añadir un sirope o miel que endulza y es responsable de oscurecer un poco la masa.
Estas galletas de jengibre suecas pepparkakor son una presentación bastante sencilla. Evidentemente, cualquier galleta tiene mantequilla, azúcar y otras sustancias. Pero esta receta es mucho más saludable que otras al lograr buen sabor sin muchos complementos. A continuación, verás cómo preparan sus galletas tradicionales los suecos… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 220 gramos de azúcar
- 100 gramos de miel
- 200 gramos de mantequilla
- 10 gramos de canela molida
- 5 gramos de clavo en polvo
- 5 gramos de jengibre en polvo
- 5 gramos de cardamomo molido
- 15 gramos de levadura
- 100 mililitros de agua
- Sal
Cómo preparar galletas de jengibre suecas o pepparkakor:
- Colocar agua, el azúcar y la miel en una olla y cocer hasta que hierva. Retirar del fuego y reservar.
- Mezclar en un bol la mantequilla, las especias y un poco de agua hasta obtener una pasta.
- Incorporar la mezcla de azúcar y miel hervida aún caliente en el bol con la mantequilla hasta que esta se derrita.
- Incorporar a la mezcla del bol la harina y la levadura tamizadas cuando esté a temperatura ambiente.
- Amasar todos los ingredientes y formar una bola. Envolver con papel transparente y reposar en el refrigerador durante un par de horas.
- Sacar la masa del refrigerador y estirar con el rodillo evitando que quede demasiado delgada.
- Precalentar el horno de cocina a 200 gramos.
- Formar las galletas con ayuda de un molde y colocar en un horno cubierto con papel vegetal.
- Hornear las galletas a 200 grados centígrados durante unos siete minutos.
También es posible preparar un glaseado con azúcar y huevo para utilizar como relleno. Esto es ideal para los días decembrinos.
Temas:
- Recetas de postres
Lo último en Recetas de cocina
-
Ni salsa ni especias: el sencillo truco de este chef español para potenciar el sabor de la merluza de forma natural
-
Almejas a la marinera receta gallega: cómo prepararlas paso a paso
-
4 recetas con chuletas de cerdo: fáciles, sabrosas y para todos los gustos
-
Banana bread receta saludable: esponjoso y fácil paso a paso
-
Salsa romesco: receta tradicional catalana
Últimas noticias
-
Navarra, autonomía tributaria y solidaridad
-
Levante – FC Barcelona hoy: a qué hora es y dónde ver gratis en directo por TV y online en vivo y el partido de Liga
-
Dónde ver el Atlético de Madrid – Elche: a qué hora es y cómo ver gratis por TV en directo y online en vivo el partido de Liga
-
¿Por qué juega el Barcelona con una camiseta del año pasado contra el Levante?
-
La foto de Karlos Arguiñano que dice todo de su familia