Filete de pavo en salsa de frambuesa y balsámico

• Francisco María
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• • 21/02/2024 13:00
  • Actualizado: 21/02/2024 17:27

Si buscas una receta diferente y deliciosa, definitivamente debes probar a hacer este plato de filete de pavo en salsa de frambuesa y balsámico porque su sabor es, sencillamente, extraordinario. Es, además, una forma de otorgarle más jugosidad a este tipo de carne que es tan beneficiosa para nuestra salud.

Esta receta, además de deliciosa, es sumamente beneficiosa para nuestra salud, comenzando por el pavo, una carne magra y rica en proteínas que, definitivamente, deberíamos agregar a nuestra dieta de forma regular. Entre sus múltiples propiedades, se destaca por ser baja en grasas saturadas y rica en nutrientes esenciales para el óptimo funcionamiento del organismo, como es el caso del zinc, hierro y varias vitaminas del grupo B.

El consumo regular de este tipo de carne contribuye, entre otras cosas, a mejorar el sistema cardiovascular, ya que se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Adicionalmente, hacer aportes para fortalecer el sistema inmune.

Ingredientes:

• 4 filetes de pavo de 120 gramos cada uno
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1 taza de frambuesas frescas
• ¼ taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar el filete de pavo en salsa de frambuesa y balsámico:

1. Salpimenta por ambos lados los filetes de pavo.
   
2. Pela y pica finamente el ajo. También pica el tomillo fresco. Reserva.
3. En una sartén grande, agrega el aceite de oliva virgen extra y lleva a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de pavo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados y perfectamente cocidos. Dependiendo del tipo de cocina, este proceso puede tardar aproximadamente cinco minutos por cada lado. Cuando estén en su punto, retira los filetes de la sartén y reserva.
5. En esa misma sartén, añade el ajo picado y cocina por unos segundos hasta que se dore. Debes remover constantemente y tener mucho cuidado porque los ajos se queman fácilmente. Cuando los ajos estén dorados, agrega las frambuesas y cocina hasta que se deshagan por completo.
6. A continuación, incorpora el vinagre balsámico y la miel. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante cinco minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y espese.
7. Transcurrido el tiempo anterior, coloca los filetes de pavo nuevamente en la sartén, bañándolos con la salsa de frambuesa y balsámico por ambos lados. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se integren.
8. Finalmente, espolvorea el tomillo fresco sobre los filetes antes de servir.
9. Rectifica el punto de sal del conjunto antes de servir.

Información nutricional: 350 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de filete de pavo en salsa de frambuesa y balsámico es, como puedes observar, muy fácil de preparar y su sabor es delicioso. Puedes acompañarlo con una rica ensalada, patatas o arroz. ¿Te animas a preparar esta receta?