Dos ingredientes y diez minutos: la receta vasca de Berasategui que pocos conocen fuera del norte

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 07/06/2025 15:00
  • Actualizado: 07/06/2025 15:00

Hay una receta vasca que puede cambiar para siempre nuestros aperitivos de manos del gran cocinero Berasategui pocos de fuera del norte conocen este secreto. Es el momento de preparar esos bocados que pueden acabar siendo lo que marque una diferencia importante en estos sentidos. La cocina vasca es una de las mejores de España y el mundo, se sirve de una buena materia prima y de una serie de elementos que pueden acabar convirtiéndose en los mejores elementos posibles.

La realidad es que sólo necesitamos dos ingredientes y diez minutos para acabar obteniendo uno de esos bocados que pueden acabar siendo los que marcarán estos días. Podemos convertirnos en in chef con estrella Michelin, es sólo cuestión de empezar a prepararnos para lo mejor, de la mano de una serie de elementos que pueden acabar siendo fundamentales. Este tipo de ingredientes pueden ser los que marcarán un antes y un después, de la mano de determinados sabores que son muy típicos y pueden acabar siendo los que marcarán estas jornadas. Puedes cocinar de una manera increíble de una forma que quizás hasta ahora no habíamos ni esperado, con dos ingredientes y diez minutos tendremos aquello que deseamos.

Diez minutos y dos ingredientes

La cocina es un arte que no implica que tengamos que invertir para conseguir lo que realmente necesitamos. Por lo que, tenemos que empezar a ver un cambio que nos ayudará a descubrir un buen aperitivo que tiene una base de sólo dos ingredientes.

No necesitamos una serie de elementos que pueden acabar siendo los que marcarán un antes y un después en nuestra cocina. Sin duda alguna, tendremos que empezar a aplicar el truco que quizás hasta la fecha no hubiéremos tenido en consideración.

Por lo que, quizás con un pequeño detalle que puede convirtiéndose en un giro radical que hasta la fecha no pensábamos. Un ingrediente que acabará siendo lo mejor que puede acabar siendo lo que se adapte a nuestras necesidades. Un plato sencillo, resultón y con un sabor que te sorprenderá.

Berasategui se basa en un alimento muy típico del País Vasco, en este caso de un alimento que puede acabar siendo el que llegue al plato de una manera espectacular. Un extra de buenas sensaciones que puede acabar siendo el que marque un antes y un después.

La receta vasca de Berasategui que sólo los del norte conocen

Las piparras fritas son las mejores aliadas de un aperitivo de esos que destacan y que pueden acabar siendo el que marque una diferencia importante en todos los sentidos. Habrá llegado ese momento de empezar a ver determinados cambios que quizás hasta el momento no hubiéremos imaginado.

Con un buen rebozado y un aceite de oliva que puede acabar siendo lo que aporte este toque crujiente que puede ser muy fácil de hacer a una velocidad que hasta la fecha no hubiéremos imaginado. Es hora de ver un poco más allá y de una serie de elementos que pueden ser claves.

Te proponemos una receta de aperitivo de verano que puede acompañar muy bien a este tipo de tapa que ha creado en un plus de todos los sentidos.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 2 limas
• 1 lomito de salmón
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• 1 puerro
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 bolsa de nachos o bases para tacos

Cómo preparar un aperitivo de verano

1. Esta receta no tiene complicación alguna, la parte más complicada consiste en buscar todos los ingredientes para que se fusionen perfectamente en este bocado maravilloso.
2. Nos ponemos manos a la obra con la parte que cocinaremos de esta delicia, el puerro, un alimento cargado de buenas sensaciones.
3. Pelamos el puerro y lo cortamos, lo vamos a freír para que le aporte el toque crujiente a la receta de aperitivo que podemos servir en frío o en caliente.
4. En una sartén con un chorrito de aceite bien caliente, cocinamos el puerro hasta que esté dorado en ese momento retiramos del fuego.
5. Colocamos sobre un papel absorbente para que elimine el exceso de aceite, tendremos la primera parte de esta receta preparada.
6. Continuamos con el aguacate, lo cortamos por la mitad y extraemos la pulpa. Colocamos en un bol y trituramos con el tenedor.
7. Salpimentamos al gusto y le añadimos el toque de aceite de oliva que nos ayudará a darle el acabado que necesitamos.
8. A continuación, preparamos una salsa, a base de mayonesa, mostaza y miel, de esta manera contrastará con el sabor del aguacate y el salmón.
9. El lomo de salmón lo cortamos en trocitos, para poder montar esta delicia. Podemos colocar una base de nachos o unas tartaletas convencionales, según el grado de formalidad.
10. Preparamos la base, colocamos el aguacate encima bien extendido para que nos sirva de base a esta receta.
11. Seguidamente el salmón, para darle el sabor que necesita con la salsa que tenemos lista y le dará el contraste que necesitamos.
12. Coronamos con el toque de puerro crujiente, podemos ponerle brotes verdes o unas patatas paja para que quede igual de bien.