Delicioso helado casero de natillas y trocitos de chocolate

• Francisco María
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• • 21/11/2022 13:00
  • Actualizado: 21/11/2022 13:19

¿Hay algo más español que las natillas? Pues sí, infinidad de cosas, pero las natillas sin duda son uno de los dulces que posiblemente nos identifiquen más gastronómicamente hablando. Sabemos que son una crema hecha con yemas de huevo, azúcar y leche, aromatizada con limón o vainilla. ¿Y si se elabora un delicioso helado casero de natillas y trocitos de chocolate? Sería un postre aún más especial. A continuación, vemos los pasos de una receta fácil y muy resultona para hacer en casa, un helado casero con la base de natillas y tropezones de chocolate.

La historia de nuestras natillas tiene varios siglos de vida. Se sospecha que quienes comenzaron a prepararlas, o a quienes se les ocurrió combinar determinados ingredientes, fueron las monjas en los conventos. Tiene sentido si se piensa en lo económicos de sus componentes, y en el carácter de aprovechamiento de todo lo que se preparaba en estos recintos, y la intención de elaborar comidas sencillas pero muy nutritivas. Pero hay quien dice que las natillas nacieron en el vecino país, Francia, y algunos otros indican que gozaban de cierta popularidad en tiempos de la República romana. Sea quien haya sido su creador, hoy en día nadie puede negar que el espíritu español sobrevive en las dulces natillas.

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 500 ml de leche
• 50 gramos de azúcar
• 13 gramos de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pepitas o trocitos de chocolate al gusto

Cómo preparar un delicioso helado casero de natillas y trocitos de chocolate:

1. En un bol apto para microondas, poner todos los ingredientes menos el chocolate.
2. Batir bien hasta que la maicena se disuelva completamente, y se tenga una crema sin grumos.
3. Cocinar a máxima potencia 5 o 6 minutos, con intervalos de 1 minuto o 1 minuto y medio. Remover bien entre minuto y minuto.
4. Una vez pasado el tiempo de cocción, cubrir el bol con papel film, procurando que esté en contacto con la crema y así evitar que se forme costra. Reservar y dejar enfriar.
5. En el fondo de los moldes de polos o de los helados, colocar al gusto pepitas o trocitos de chocolate, rellenar a continuación con las natillas y regar con más chocolate.
6. Cubrir los moldes con papel film para que no les caiga hielo y meter al congelador por 2 o tres horas.

Anímate a preparar este delicioso helado casero de natillas y trocitos de chocolate y disfruta junto a toda la familia de un postre tradicional renovado. Adultos y pequeños en casa se volverán seguidores de esta merienda y los adultos querrán siempre repetir. Probablemente tendrás que comprar más moldes, para complacer a todos y hacer más cantidad de helado. Si te parece interesante esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.