Cupcakes San Valentín: receta fácil y casera

• Francisco María
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• • 02/02/2026 11:45
  • Actualizado: 02/02/2026 19:54

Hay algo especial en los cupcakes de San Valentín. Son pequeños, dulces y tienen ese aire de “hecho con cariño” que encaja perfecto con la fecha. No necesitas grandes técnicas ni ingredientes raros: solo ganas de preparar algo bonito y rico para compartir.

Esta receta está pensada para disfrutarla sin estrés. Es fácil, casera y muy flexible, ideal para adaptar sabores y decoración según el plan que tengas en mente.

Ingredientes básicos para empezar

Para unos 10–12 cupcakes necesitarás ingredientes de los de siempre: harina, azúcar, mantequilla, huevos, leche y un toque de vainilla. Con eso ya tienes una base esponjosa y suave. Para decorarlos, una buena crema para cupcakes es clave. Queda genial y admite colorantes, frutas o toppings sin problema.

Cómo prepararlos sin complicarte

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca las cápsulas en el molde. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade los huevos poco a poco y la vainilla para dar aroma.
2. Mezcla la harina con la levadura y la sal, tamízalo todo y ve incorporándolo a la masa alternando con la leche. Remueve lo justo, sin batir de más. Reparte la masa y hornea unos 20 minutos.
3. Cuando estén listos, sácalos y deja que se enfríen bien. Este paso es importante si no quieres que la decoración se estropee.

Versiones para todos los gustos

Si te apetece variar, tienes varias opciones muy prácticas. Puedes hacerlos de chocolate, más intensos y clásicos. Si prefieres evitar el huevo, estos cupcakes chocolate sin huevo son una alternativa estupenda. Y si necesitas una opción apta para celíacos, los cupcakes chocolate sin gluten funcionan igual de bien.

En cuanto a la decoración, no hace falta complicarse: una manga pastelera, unos sprinkles, fresas troceadas o un topper con forma de corazón ya hacen el trabajo.

Pequeños trucos que ayudan

Trabaja con ingredientes a temperatura ambiente, respeta los tiempos de horno y no tengas prisa al decorar. Si quieres un extra de sabor, rellénalos con mermelada o crema antes de poner la cobertura.

• Vamos a lo práctico. Si tus cupcakes quedan ricos de sabor y esponjosos, ya tienes medio trabajo hecho. El resto son pequeños gestos que ayudan mucho.
• Lo primero: ingredientes fuera de la nevera un rato antes. Mezclar todo a la misma temperatura hace que la masa quede más fina y sin sorpresas raras.
• Cuando añadas la harina, baja el ritmo. Mezcla sin prisas y sin pasarte. No hace falta batir fuerte; con integrar bien es suficiente.
• Tamizar harina y levadura es uno de esos pasos que muchos se saltan… y luego se nota. Si quieres cupcakes ligeros, no lo ignores.
• Llena las cápsulas con cabeza, más o menos hasta dos tercios. Así suben bien y mantienen la forma. Y por favor, no abras el horno antes de tiempo, aunque cueste.
• Para decorar, espera a que estén fríos del todo. Y si quieres sorprender, prueba a rellenarlos: un poco de mermelada o chocolate cambia totalmente el resultado.

Información suplementaria

• Tiempo de preparación: 40 minutos (más enfriado)

• Porciones: 10–12 cupcakes

• Información nutricional (aprox. total): 2.800 kcal en total

• Tipo de cocina: Repostería casera / Internacional

• Tipo de comida: Postre

Estos cupcakes no son solo un postre: son un detalle dulce, personal y fácil de preparar. Y eso, en San Valentín, siempre suma.