Cupcakes keto con chocolate: receta sin azúcar
Estos cupcakes keto con chocolate son una receta sin azúcar perfecta para disfrutar de un desayuno o merienda de los que impresionan
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Estos cupcakes keto con chocolate son una receta sin azúcar perfecta para disfrutar de un desayuno o merienda de los que impresionan sin remordimientos. Los cupcakes están de moda, son uno de esos bocados que podemos preparar con toda la familia, similar a las magdalenas o a los muffins, estos bizcochitos triunfan en cualquier mesa. Les daremos un sabor a chocolate clásico que potenciaremos con algunos ingredientes que acabarán siendo los que marquen la diferencia. Si quieres cocinar unos deliciosos cupcakes keto, toma nota de cómo prepararlos paso a paso, son puro vicio.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 2 tazas o 240 gr de harina de almendras
- 60 gr de cacao amargo
- 1 cucharada de levadura
- 1 pizca de sal
- ½ taza de leche de almendras
- 3 huevos
- Stevia al gusto
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 200 gr de queso crema
- 2 cucharadas de yogur griego
- Stevia al gusto
- Esencia de vainilla
Cómo preparar unos cupcakes keto de chocolate
- Estos cupcakes se preparan tan rápidamente que el primer paso consistirá en precalentar el horno a 180º.
- De esta manera estará listo para recibir a nuestros cupcakes. Tendremos también listo el molde, previamente engrasado o con las cápsulas para que no se pegue la masa.
- Empezamos batiendo los huevos con el edulcorante natural que hayamos elegido, en este caso Stevia pero puede ser cualquiera.
- Cuando tenemos esta base lista, le incorporamos la esencia de vainilla para darle el aroma que necesitamos.
- A continuación, llegará el turno de la leche de almendras, podemos usar cualquier tipo de leche que te guste.
- Tendremos la base de ingredientes líquidos lista, le incorporamos los ingredientes sólidos. Tamizamos la harina y la levadura para que no queden grumos.
- Mezclamos hasta tener una masa homogénea sin ningún grumo. Tendremos la masa de estos muffins lista.
- Vertemos la masa en los moldes, no llenamos del todo el molde, dejamos espacio para que actúe la levadura.
- Horneamos a 180º durante unos 15 minutos hasta que los cupcakes estén listos, comprobamos con un palillo que estén listos.
- Para la cobertura, simplemente batimos los ingredientes y los colocamos sobre el muffin con la ayuda de una manga pastelera.
- Podemos decorar con unos trocitos de chocolate, estará igual de delicioso. Tendremos listos unos cupcakes keto con chocolate impresionantes.
- Atrévete a crear la merienda o el desayuno del que todo el mundo habla, el resultado merece la pena.
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