Brownie de zanahoria y nueces: receta saludable

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 04/04/2022 18:15
  • Actualizado: 04/04/2022 18:20

Este delicioso brownie de zanahoria y nueces es la receta saludable que estabas deseando probar, una combinación de ingredientes perfecta para el desayuno o merienda. El brownie se caracteriza por estar hecho de chocolate, pero en este caso vamos a darle un acabado diferente que nos recordará otra tarta mítica a nivel gastronómico, la de zanahoria. La base de este dulce será la zanahoria, siendo una increíble forma de cocinar este ingrediente saludable de incorporarlo a nuestra dieta. Las nueces serán los otros básicos que conseguirán destacar en este brownie que hará historia.

Ingredientes:

• 2 de zanahorias
• 80 gr de harina
• 200 ml de leche
• 160 gr de azúcar
• 80 gr de mantequilla
• 200 gr de almendras
• 1 limón

Cómo preparar un brownie de zanahoria y nueces

1. El primer paso a la hora de crear este dulce saludable es encender el horno, lo precalentaremos a 180º.
2. De esta manera lo tendremos listo a la hora de recibir nuestro brownie, ahorrando tiempo y consiguiendo el resultado esperado, los postres necesitan un horno listo.
3. Seguimos con la harina, la vamos a tamizar para que no quede ningún grumo. Podemos usar cualquier tipo de harina.
4. A continuación, añadimos la mantequilla blanda a la harina, mezclamos bien hasta crear una masa.
5. Rallamos la cáscara del limón, solo la parte amarilla para que le aporte el aroma que necesita esta receta.
   
6. La leche la vamos a calentar para aromatizarla con el limón, será uno de los ingredientes que aporten más sabor a este brownie que no tendrá nada de chocolate.
7. La zanahoria es el ingrediente principal, la vamos a pelar y rallar para que se integre con la masa.
8. Las nueces y las almendras los trituramos o incluso los hacemos puré hasta que se puedan mezclar con la masa.
9. Podemos incorporar algo de chocolate en polvo en caso de querer darle el toque a este ingrediente.
10. La propia zanahoria ya es dulce, al igual que las nueces y las almendras, podemos ponerle más azúcar a la masa o esperar a la decoración.
11. Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue la masa en caso de ser antiadherente.
12. A continuación, ponemos la masa y la horneamos a 180º durante unos 20 minutos hasta que esté listo el brownie.
13. Comprobamos que está listo, esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y a continuación podemos decorarlo con un poco de azúcar glass.
14. Le daremos el acabado de dulce tradicional con el mínimo azúcar posible, este brownie de zanahorias y nueces es la merienda o desayuno que estábamos buscando.