Arroz con tomate: receta fácil, rápida y deliciosa para cualquier día

• Francisco María
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• • 13/01/2025 12:00
  • Actualizado: 13/01/2025 17:47

El arroz con tomate es un clásico veraniego que podemos tener siempre listo en la nevera. Se trata de un arroz que se prepara en unos minutos y suele gustar a todo el mundo. Para esta época del año, es perfecto, además de quedar delicioso recién hecho, lo podemos guardar para la comida de un día para otro o llevarlo a la playa más cerca para disfrutarlo con el sonido de las olas de fondo. Un placer en todos los sentidos que convierte unos ingredientes que tenemos, seguramente, ahora mismo en la despensa en algo sorprendente. Si quieres preparar un arroz un poco distinto, toma nota de esta receta, queda de maravilla.

Ingredientes necesarios para hacer arroz con tomate

• 1 vaso de arroz en grano
• 2 vasos de caldo de verduras
• 400 gr de tomate triturado en lata
• 40 gr de cebolla
• 5 pimientos de freír
• 200 gr de patatas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Aceite
• Sal

Cómo preparar arroz con tomate paso a paso:

1. Empezamos este arroz con tomate cociendo las patatas. Las pelamos y cortamos en taquitos para pasarlas por un poco de aceite, freímos las patatas sin llegar a dorarlas en exceso, deberán quedar tiernas para después acabar de cocinarse con el arroz.
2. Pelamos y picamos la cebolla bien fina. La incorporamos a la sartén para pocharla. Añadimos un poco de sal para acelerar el proceso y conseguir que se haga antes.
3. Mientras se prepara la cebolla, seguimos con los pimientos. Cogemos un pimiento y lo cortamos en trozos pequeños. Lo incorporamos a la cebolla que se está pochando.
4. Cuando estos ingredientes estén bien pochados pondremos el tomate y dejaremos que se haga durante unos 8 minutos. Este fondo de sabores será el encargado de darle al arroz un carácter muy especial.
5. Calentamos el caldo de verduras y cuando esté el tomate se lo añadimos. Rectificamos de sal y pimienta y esperamos a que vuelva a hervir. Será el momento de ponerle el arroz.
6. Este arroz debe quedar seco, así que dejaremos que vaya absorbiendo todo el caldo hasta conseguir el punto de cocción más adecuado.

Ideas para acompañar tu arroz con tomate y hacer un plato completo

1. Para acompañar este arroz, mientras se termina de preparar, freiremos el resto de los pimientos. Le darán un punto de sabor importante y complementarán el arroz. Los reservaremos sobre papel absorbente para que eliminen todo el aceite que han absorbido de más.
2. Cuando esté el arroz le ponemos las patatas fritas, dejamos que se cocinen un poco y retiramos del fuego. Servimos acompañado de los pimientos, estará delicioso.

Información nutricional: 1555 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena ligeros

Trucos para que tu arroz con tomate quede perfecto

• Elegir el Arroz Adecuado: Utiliza arroz de grano corto o medio, como el arroz bomba o el arroz para paella. Estos tipos absorben mejor el sabor y mantienen una buena textura.
• Tostar el Arroz: Antes de añadir el líquido, tuesta el arroz en la sartén con un poco de aceite de oliva. Esto realza su sabor y ayuda a que los granos se separen mejor al cocinarse.
• Utilizar tomates frescos: Siempre que sea posible, utiliza tomates frescos de buena calidad. Puedes pelarlos y triturarlos para hacer una salsa más suave, o simplemente picarlos en cubos para una textura más rústica.
• Añadir sofrito: Prepara un buen sofrito con cebolla, ajo y pimientos antes de agregar el tomate. Esto le dará un sabor más profundo y delicioso a tu arroz.
• Cocción controlada: La proporción de líquido es clave. Generalmente, la relación es de 2 partes de líquido por 1 parte de arroz. Sin embargo, si utilizas tomates muy jugosos, puede que necesites ajustar la cantidad de líquido.
• Incorporar caldo: Si quieres un sabor adicional, utiliza caldo de verduras o de pollo en lugar de agua. Esto enriquecerá el sabor del arroz.