Este es el restaurante de Madrid que ha conquistado a Rosalía: nadie se lo esperaba

La cantante Rosalía no para. Un día está en Los Ángeles, otro en Madrid, en Barcelona… es lo que tiene ser una estrella internacional. Por esto, cuando viene a España escoge los mejores restaurantes. La cantante estuvo en la capital para participar en el Primavera Sound y comió en un establecimiento castizo. ¿Cuál es el restaurante de Madrid que ha conquistado a Rosalía?

Hablamos de Casa Macareno, que basa su gastronomía en una casa comidas tradicionales de toda la vida. La cantante catalana se hizo una foto en el local y la colgó en sus redes, de ahí que se supo donde comía y la fama del restaurante. En Malasaña, es un local de cocina tradicional española. Así recupera el espíritu de las antiguas tabernas castizas.

Así es el restaurante de Madrid que ha conquistado a Rosalía

Desde su web nos comentan cómo es el local y dan muchas ganas de ir. Puedes tapear en la barra a cualquier hora del día y disfrutar de sabrosos encurtidos, salazones y conservas. Además, de lunes a jueves servimos menú del día por 15 euros.

La carta de Casa Macareno

En este local tradicional se come muy bien. Por lo que no es de extrañar que sea lugar de peregrinaje de actores y cantantes.

En la carta hay desde croquetas de ibérico y trufa, al falso risotto de carabinero, cordero a baja temperatura entre otros y fantásticos postres.

Los clásicos de taberna incluyen la ensaladilla Macareno, las patatas bravas, los callos a la madrileña, huevos rotos al ajillo, tiradito de besugo a la bilbaína, el pulpo a la gallega, el secreto ibérico a la parrilla o la paletilla de cordero al horno.

Como vemos, platos tradicionales , bien ricos, que van desde tapas y platos para compartir a aquellos más contundentes como las carnes y pescados de calidad.

Otros restaurantes que escoge Rosalía para comer

Además de Casa Macareno, hace algunos años, un fan le preguntó a la cantante a qué restaurantes solía ir a comer. Y no tardó en responder a través de X.

Uno de estos es Bodegas El Maño, también en Malasaña, como restaurante de Madrid, destaca por sus callos a la madrileña y los crujientes torreznos. Y como nada se le resiste, también fue a RavioXO y DiverXO, del chef  Dabiz Muñoz.

Mientras que Sacha, en Chamartín, es otra de las joyas a las que ha ido la cantante a comer en Madrid. Es un restaurante más tradicional, tipo bistrot, con cocina española y de autor.

En Barcelona, a la cantante le gusta ir a La Panxa del Bisbe, en el barrio de Gracia, donde también hay tapas y otros platos tradicionales pero con este toque personal que le suelen dar. No te pierdas los macarrones de liebre a la Royale con hígado de pato.

Mientras que también le va el japonés, pues Shunka, la versión taberna del Koy Shunka, en una callejuela oscura de al lado de la catedral de Barcelona, es otro de los lugares preferidos por la cantante. Según la guía Macarfi, ofrece comida japonesa auténtica, con alguna sorpresa. Espacio modesto, sin lujos; lo importante es la calidad del producto.

El toro (ventresca de atún), el tataki, el erizo o los nigiri de anguila están de muerte. Los platos salen al ritmo perfecto. Si tienes una reunión especial, ve al Koy Shunka y pide el menú degustación, pero si vas con amigos o en familia, en el Shunka el disfrute está garantizado. Recomendable reservar, preferiblemente en la barra para no perderse a los cocineros en acción.

Más restaurantes tradicionales para tener en el radar

Ultramarines del Coso Trafalgar

Todos los martes y jueves a la hora de la comida, se podrá degustar el cocido clásico madrileño. La receta, basada en ingredientes clásicos y seleccionados cuidadosamente, busca ofrecer un sabor auténtico.  En Ultramarines del Coso de Trafalgar, el cocido madrileño tradicional se hace “como Dios manda”: sin prisas, ni atajos, ni ollas exprés; cociendo despacito al chup chup durante cinco horas las carnes de primera calidad de terneras de la sierra de Madrid, las morcillas y chorizos asturianos y las verduras frescas y garbanzos orgánicos de Castilla la Mancha.

Molino de Pez

También puedes comer cocido servido en tres vuelcos, tal como manda su tradición. se sirve solo los jueves, hasta que llegue la primavera y el buen tiempo.

El primer vuelco o paso es una sopa de picadillo en olla de barro con jamón ibérico, huevo cocido y un toque de fino de manzanilla de Sanlúcar. El segundo incluye los garbanzos pedrosillanos cocidos con repollo salteado en salsa de tomate, tuétano, patata, zanahoria, morcilla y chorizo. Y el tercer vuelco, las viandas: morcillo de ternera, pollo, gallina, panceta, tocino y pilota y butifarra blanca.

Casa Felisa

Otro restaurante de Madrid. Parte de un concepto fine neocastizo para elevar el recetario tradicional y presentarlo con elegancia y orgullo. El restaurante, con el chef Antonio del Álamo al frente de su cocina, en el que sobresalen la técnica, la sofisticación y el producto local excelente, cuenta con una propuesta culinaria compuesta por platos clásicos con un giro contemporáneo.