Antonio Callejo, el experto que desmonta a Garzón: «No hay maltrato animal en las granjas»

• Ana Fariña
• Periodista audiovisual senior.
• • 20/01/2022 15:09
  • Actualizado: 21/01/2022 01:37

«Lo que ha dicho Garzón es inexacto», así de claro y rotundo es Antonio Callejo, doctor ingeniero agrónomo y experto en producción animal. Si alguien sabe de cómo se produce la carne en España es él. Y si alguien sabe de granjas es él.

Desmonta al ministro Garzón cuando dice claramente que en España «no hay maltrato en las granjas». «El ganadero es el principal interesado en que el animal no se estrese» y en «tratarlos bien para no reducir la rentabilidad de su granja», explica este profesor experto en producción animal. «Habrá excepciones pero esa no es la norma», aclara.

En extensivo se producen terneros, no carne

Aclara este doctor ingeniero que «en  régimen extensivo no se produce carne, se producen teneros; terneros que al destetarse van a cebaderos industriales a engordarse en intensivo. Sólo el 5 % de animales comen en el campo directamente y eso ocurre en el norte de España. No hay pasto suficiente en el resto de España para engordar en extensivo».

«La calidad que conozco es el de la seguridad alimentaria, y con ese concepto de calidad la carne  tiene plena garantía porque de lo contrario no se podría comercializar. Estamos bajo el modelo europeo de producción y uno de  los pilares de producción es la seguridad alimentaria» aclara. «Si se produjera carne  de mala calidad, alguna responsabilidad tendrían el Ministerio de Consumo y las respectivas Consejerías. Si algo se hace mal, habría que corregirlo», dice claramente.

El mensaje del experto es claro. «Los animales no son maltratados y las granjas grandes no son más contaminantes que las pequeñas» y además, añade, «es que no se podría producir de otra manera. Somos 47 millones de personas que comemos a diario».