Los alimentos típicos de España que están en riesgo de extinción

La crisis alimentaria mundial podría provocar una recesión en la existencia de mucho alimentos. Y esto también podría pasar en el país. Así debes saber qué posibles alimentos típicos de España están en riesgo de extinción. Salvaguardar el planeta es cosa de todos, pero parece imposible en los últimos años.

El cambio climático, la inflación, la guerra y muchos otros condicionantes hacen que , en pocos años, escaseen determinados alimentos y en especial para abastecer a toda la población mundial.

Alimentos típicos de España en riesgo de extinción

En una entrevista de Onda Cero, Juan José Burgos, presidente de la Asociación SlowFood Madrid, dio a conocer sobre este gran problema y también puso de manifiesto aquellos alimentos típicos españoles en peligro de extinción.

Aceite de Oliva de Alfafarenca

La variedad Alfafarenca da unos aceites muy aromáticos con frutado verde ligeramente amargo. Se trata de aceites muy estables por su alto contenido en ácido oleico y polifenoles y con importantes propiedades antioxidantes.

La aceituna Alfafarenca es una aceituna grande, de forma elíptica y ápice ligeramente apuntado. Su maduración es tardía, recolectándose a partir de enero, y su color, negro azabache con tintes rojizos.

Alubia de Getxo

Una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez, fresca. Su nombre viene del color desvaído o pocho que tiene su vaina en el momento de su recolección. El grano pasa de los tonos verdosos hasta el blanco que tiene en su son final y está considerada como verdura ya que se recogen justo cuando granan, antes de convertirse en legumbres.

Anchoas en semiconserva del golfo de Bizkaia

Es uno de los manjares de la cocina vasca y que en los últimos años está sufriendo continuas vedas y recortes de las campañas debido a la peligrosa disminución de la biomasa de esta  especie.

Arroz Senia

Una variedad de arroz de grano medio siendo muy típico en los platos de arroz de cocina valenciana, entre ellos la paella.

Atún rojo

El atún rojo del Atlántico; conocido también en Cantabria y País Vasco como cimarrón, es una especie de atún perteneciente a la familia de los Scombridae.

Cerdo ibérico raza torviscal

Los productos de cerdo ibérico son de sobra conocidos por su calidad organoléptica y gastronómica. Son productos que presentan una grasa infiltrada que les confiere un aroma característico. Esta grasa es saludable cuando procede de cerdos ibéricos engordados en montanera que se corresponden con las categorías de bellota y recebo.

Gallina del Penedès

La Penedesenca es una raza de pollo española originaria de la comunidad autónoma de Cataluña, en los alrededores de Vilafranca del Penedès, principal población de la histórica comarca del Penedès.

Otros productos

• Patata morada
• Pimiento de la barranca
• Naranja blanca común
• Tomate Amarillo de pera mini de Bizkaia
• Tomate de cuelga de Busturia
• Tomate roteño
• Txakoli Vendimia Tardía Urezti