Estos alimentos provocan más riesgo de cáncer de colon

• Francisco María
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• • 12/04/2023 11:00
  • Actualizado: 12/04/2023 11:00

El cáncer de colon es una enfermedad que afecta a un gran número de personas en todo el mundo. Según los especialistas, la dieta es uno de los factores que influye en el desarrollo de esta enfermedad, por lo que es importante tener en cuenta qué alimentos pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon.

En general, los alimentos procesados, ricos en grasas saturadas y azúcares añadidos, son los que más se asocian con el riesgo de cáncer de colon. A continuación, analizamos algunos de los alimentos que se deben evitar o limitar en la dieta para reducir este riesgo.

1. Carne roja

La carne roja, que incluye la carne de vacuno, cerdo y cordero, es uno de los alimentos que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon. Según un estudio publicado en la revista Journal of the National Cancer Institute, el consumo de carne roja procesada, como el tocino, las salchichas y el jamón, aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 20%.

2. Carnes procesadas

Las carnes procesadas son aquellas que han sido sometidas a procesos de salado, ahumado o curado para mejorar su conservación y sabor. Estos procesos pueden generar compuestos cancerígenos, como las aminas heterocíclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos, que aumentan el riesgo de cáncer de colon.

3. Alimentos fritos

Los alimentos fritos, como las papas fritas, los aros de cebolla y los nuggets de pollo, son ricos en grasas saturadas y trans, que aumentan el riesgo de cáncer de colon. Además, durante el proceso de fritura, se pueden generar compuestos cancerígenos, como la acrilamida, que se forma cuando se fríen alimentos ricos en carbohidratos a altas temperaturas.

4. Bebidas azucaradas

Las bebidas azucaradas, como los refrescos y las bebidas energéticas, son ricas en azúcares añadidos, que aumentan el riesgo de cáncer de colon. Además, estas bebidas suelen contener aditivos y colorantes artificiales que pueden ser perjudiciales para la salud.

5. Grasas saturadas

Las grasas saturadas, presentes en alimentos como la mantequilla, la margarina, los quesos y los embutidos, aumentan el riesgo de cáncer de colon. Estas grasas pueden promover el crecimiento de tumores y aumentar la inflamación en el intestino.

6. Alcohol

El consumo excesivo de alcohol se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon. Según un estudio publicado en la revista Gut, el consumo de más de 30 gramos de alcohol al día aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 50%.

7. Alimentos con bajo contenido de fibra

Los alimentos con bajo contenido de fibra, como los alimentos procesados y refinados, pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y previene la acumulación de toxinas en el colon.