Masa de panellets: cómo hacerla con patata o solo con almendra, paso a paso
La clave de unos buenos panellets está en la masa. Este dulce típico de Todos los Santos en Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares se elabora a partir de una...
Panellets de fresa: receta fácil y original para sorprender
Llega la época de castañas, brasas y frío en la calle, el momento en que las bandejas de los obradores se llenan de bolitas de mazapán rebozadas en piñones....
Panellets de naranja: receta casera con un toque cítrico irresistible
Llega noviembre y con él la costumbre inquebrantable de encender el horno para amasar los clásicos dulces de obrador. Aunque el recetario tradicional suele inclinarse hacia el piñón y...
Panellets de limón: receta fácil y aromática para Todos los Santos
Llega el mes de noviembre y las cocinas huelen de inmediato a cítricos frescos y azúcar glas. Los panellets de limón son un buen contraste con los pesados productos...
Panellets de almendra: receta casera con almendra tostada o laminada
Llega el mes de noviembre y las cocinas huelen de inmediato a almendra tostada y azúcar glas. Entre el repertorio clásico de la repostería de repostería, los panellets de...
Panellets de coco: receta tradicional catalana fácil y deliciosa
Llega el otoño y con él se despierta el ritual inevitable de encender el horno para perfumar toda la casa con aromas dulces y tostados. Entre todas las preparaciones...
Filloas gallegas: receta tradicional y fácil paso a paso
Finas, doradas y tan ligeras que casi se transparentan, las filloas son uno de los dulces más queridos de la cocina gallega. Aunque a menudo se comparan con los...
Huesos de santo: receta tradicional para Todos los Santos
Blancos, alargados y con un corazón dulce de yema, los huesos de santo son uno de los dulces más tradicionales de la festividad de Todos los Santos. Cada 1...
Buñuelos de Todos los Santos: receta tradicional fácil y deliciosa
Pocas cosas saben tanto a Todos los Santos como un buñuelo recién hecho, crujiente por fuera, hueco y tierno por dentro y rebozado en azúcar. Estos buñuelos de viento...
Cristina Sánchez, pastelera: "El secreto del pan de muerto está en respetar los tiempos de fermentación"
Hay dulces que saben a una estación del año, y otros que saben a historia. El pan de muerto pertenece a los segundos. Este icono de la gastronomía mexicana,...
Dani García desvela el secreto para preparar una tarta de calabaza fácil y perfecta para el otoño: "El secreto está en la base crujiente"
La tarta de calabaza es uno de esos postres que triunfan cuando bajan las temperaturas y apetece encender el horno. Popular en Estados Unidos, donde ocupa un lugar destacado...
Muffins de calabaza sin azúcar: receta fácil y esponjosa
El otoño entra en la cocina sin pedir permiso, trayendo consigo ese olor inconfundible a especias tostadas y hortalizas de temporada. A muchos nos encanta esta época porque la...
El tétrico dulce con forma de mortaja que hacen en Baleares para el Día de Todos los Santos: la leyenda cuenta que nació del pan que se dejaba sobre las tumbas
Cada otoño, los escaparates de las pastelerías se llenan de huesos de santo, buñuelos y castañas, y es que Todos los Santos es una de las fechas más dulces...
Los pasteleros están de acuerdo: "Para obtener una mousse de chocolate ligera y aireada, no mezcle el chocolate muy caliente con las claras batidas; espere a que se enfríe un poco antes de incorporarlo"
La mousse de chocolate es uno de esos postres clásicos que parecen sencillos, pero cuyo resultado depende de cuidar algunos detalles durante la preparación. Aunque la receta utiliza ingredientes...
Postres con calabaza asada: 7 recetas fáciles
Encender el horno en otoño para asar un par de calabazas enteras es una de esas costumbres de cocina que rinden dividendos durante toda la semana. El calor seco...
Bizcocho de calabaza y zanahoria: receta casera
Pocas combinaciones en repostería casera funcionan de forma tan armoniosa como la unión de la calabaza asada y la zanahoria fresca. Ambas hortalizas comparten un perfil dulce de raíz,...
Bizcocho de calabaza asada: receta fácil y jugosa
Cuando llega el otoño y el frío empieza a apretar, pocas cosas resultan tan reconfortantes como el olor a especias y repostería casera invadiendo la cocina. La calabaza es...
La mejor tarta de queso manchego de 2026 se hace en Toledo y cuesta sólo 7 euros
Hay tartas de queso que entran por los ojos y otras que conquistan desde la primera cucharada. La de Granero, en Quintanar de la Orden (Toledo), tiene argumentos para...
Tarta de calabaza de la abuela: receta tradicional
Hay postres que te devuelven de un plumazo a la infancia. A esa cocina donde el horno trabajaba a destajo y la casa entera olía a canela y ralladura...
Las mejores recetas de galletas fáciles para hacer con niños en Halloween
Con la próxima llegada de Halloween, muchas familias empiezan a preparar los disfraces, las decoraciones y, por supuesto, algo especial para comer el 31 de octubre. Y una buena...
Bizcocho de calabaza y yogur: receta esponjosa
Cuando llega el otoño y las calabazas invaden los mercados, preparar bollería casera se convierte en un auténtico placer. La mezcla de hortaliza asada y lácteo aporta una jugosidad...
El chef del mejor 'Afternoon Tea' del mundo 2026 llega a este hotel de Madrid con una experiencia floral desde 65 euros
Del 13 de octubre al 15 de noviembre, Rosewood Villa Magna acoge en Flor y Nata el Afternoon Tea de Marius Dufay, reconocido por La Liste como el mejor...
Fresas estilo chocolate Dubai: el postre viral con pistacho, chocolate y kataifi
Pocas modas gastronómicas nacidas en las redes sociales han resistido la prueba del paladar de forma tan convincente como la combinación bautizada como «chocolate de Dubái». La mezcla de...
Galletas de Halloween sin gluten: receta fácil con 2 ingredientes
¿Buscas un dulce de Halloween delicioso y seguro para celíacos o personas con intolerancia al gluten? Estas galletas de Halloween sin gluten se hacen con solo dos ingredientes, calabaza...
Los expertos pasteleros coinciden este otoño: "Los mejores huesos de santo se hacen con 250 g de almendra molida y azúcar a partes iguales"
Hay dulces que conoce todo el mundo, como el flan, las magdalenas o la tarta de queso, y que están en casi todas las pastelerías durante todo el año....
El mítico postre otoñal de la sierra de Madrid que no conocen ni los propios madrileños y se hace con las sobras del día anterior
Cuando se trata del dulce de temporada, muchos piensan en los churros o los buñuelos de viento, cada uno con su propio encanto y su propia tradición, pero hay...
Los cocineros españoles están 100% de acuerdo: "Para hacer buñuelos de viento este otoño en casa, el mejor truco es dejar reposar la masa 2 horas"
Los buñuelos de viento son uno de los dulces más esperados del otoño en España. Muchas familias los preparan en casa con ingredientes tan sencillos como harina, huevos, mantequilla...
Los cocineros españoles coinciden: "El mejor truco para hacer huesos de santo en casa es que la masa de mazapán no lleve otra cosa que no sea almendra"
Churros, buñuelos de viento o panellets: cada dulce tradicional tiene su temporada y su truco, pero pocos están tan ligados a una fecha como los huesos de santo. Llenan...
Tarta de piña con gelatina: receta fácil y refrescante
Cuando llega el calor, la cocina pide a gritos elaboraciones ligeras que no nos obliguen a encender el horno durante horas. La tarta fría de piña cumple esa función...
Tarta de tiramisú fácil con mascarpone y nata: receta cremosa y rápida
Llevar los sabores del clásico postre italiano al formato de tarta es una jugada maestra cuando tienes invitados en casa y buscas el lucimiento sin pasar horas metido en...
