Reglas del dietista para comer en días de calor

• Francisco María
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• • 23/07/2021 11:31
  • Actualizado: 23/07/2021 11:31

Es frecuente que se reduzca el apetito en verano, pues las necesidades de energía disminuyen y, es cuando se prefieren alimentos más frescos y ligeros. Así es como el organismo reacciona a sus propias necesidades, pues el calor requiere un cambio de dieta, especialmente aumentando los alimentos más ricos en agua, como las frutas y las verduras. El dietista recomienda más variedad y equilibrio en la alimentación de verano, restringiendo las grasas y específicamente, algunos alimentos que perjudican la salud.

¿Qué alimentos es mejor consumir o reemplazar en verano?

En invierno, el cuerpo necesita más grasas y calorías, pero en verano la alimentación debe ser más ligera, mientras se consumen todos los nutrientes que el organismo necesita.

Una dieta equilibrada para el verano contiene aproximadamente un 15% de proteínas y la misma cantidad de grasas, principalmente de fuentes vegetales. El resto debe componerse de carbohidratos complejos: frutas, verduras y cereales.

El dietista recomienda comer más verduras de hoja, pues contienen mucha agua, así como frutas y otras verduras frescas, porque hidratan el organismo, dan vigor y evitan las deficiencias de vitaminas y minerales.

Reglas del dietista para comer en días de calor

• Sustituye las carnes grasas por otras más magras, como el pollo, la ternera y el pavo.
• Al cocinar, retira la piel y la grasa de la carne de las aves.
• Consume pescado de 2 a 3 veces a la semana.
• Reduce la mantequilla y la margarina, y evita la mayonesa y las salsas grasas.
• Sustituye los quesos por quesos bajos en grasa (de un 45%, o menos).
• Evita comer fritos y opta por alimentos asados, guisados y horneados.
• Limita la harina blanca y los productos horneados procesados.
• Adereza las ensaladas con limón, aceite de oliva y especias.
• Sustituye las bebidas carbonatadas azucaradas, que provocan más sed, por zumos de frutas naturales, agua mineral o agua del grifo.
• No agregues hielo a las bebidas. Para saciar la sed, es mejor beber líquidos a temperatura ambiente.
• Sustituye el café por té verde o negro.
• En lugar de beber mucha agua en segundos, apaga la sed de forma gradual bebiendo sorbos de agua en períodos regulares. Beber no elimina inmediatamente la sed, pues absorción y entrada en la sangre y los tejidos comienza luego de 10 a15 minutos.

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