5 formas de pelar los pimientos para hacerlos más digeribles

• Francisco María
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• • 06/08/2020 09:15
  • Actualizado: 06/08/2020 09:15

Los pimientos son muy aromáticos y ricos en vitamina C, pero para algunas personas son muy pesados y causan algunos problemas digestivos. Sin embargo, esto se pueden evitar si les quitamos la piel, ya que esta contiene altos niveles de fibra, que no es conveniente para estómagos frágiles o convalecientes. Te presentamos a continuación 5 maneras diferentes de pelar los pimientos, para hacerlos más digeribles.

5 formas de pelar los pimientos

Antes de utilizar en la cocina los pimientos rojos, verdes o amarillos, quítales la piel. Puedes hacerlo de estas 5 formas:

Pimientos a la llama

1. Utiliza un palo de brocheta y atraviesa el pimiento, para sostenerlo de lejos y no quemarte.
2. Colócalo directamente sobre la llama de la estufa de la cocina, a fuego mínimo.
3. Gíralo lentamente hasta que la piel se ponga oscura.
4. El procedimiento completo no puede demorar más de un par de minutos. Cuando empiece a quemarse la piel, podrás quitarla sin mayores problemas.

Horneado en aceite

1. Unta los pimientos con un poco de aceite.
2. Colócalos en una fuente de hornear forrada con papel engrasado, el que tengas en casa.
3. Déjalos en el horno, a máxima temperatura, durante unos 15 minutos.
4. El aceite y la alta temperatura hará que la piel se hinche y será mucho más fácil eliminarla.

En el microondas

1. Corta los pimientos por la mitad y también a lo largo.
2. Retira las semillas y la parte blanca del interior, pues tiene un sabor amargo.
3. Colócalos en un plato de microondas y cocínalos durante 2 minutos a toda potencia.
4. Déjalos enfriar y colócalos en una bolsa de comida.
5. Frótalos suavemente para quitarles la piel.

Método tradicional

El antiguo método de la abuela es un clásico, aunque es probable que quede cierto sabor amargo en los pimientos, ya que la receta lleva vinagre.

1. Escalda los pimientos en agua hirviendo y vinagre.
2. Ponlos en una bolsa de papel, como las del pan, y frota suavemente para quitarles la piel.

Con el fuego de la cocina

Este método es el más moderno de todos y es sin lugar a ninguna duda, el más práctico.

1. Asa la superficie del pimiento con la llama de un fuego de la cocina, el que usas para flamear.
2. Utiliza una bolsa de papel, como el procedimiento anterior, para retirar fácilmente la piel del pimiento.

¿Conoces algún otro método para pelar los pimientos? Déjalo en los comentarios. Pincha en los botones de las redes y comparte estas ideas prácticas con tus amigos cocineros.