Recetas de cocina

Tequeños de queso

Los tequeños de queso forman parte de las comidas caseras más deliciosas y rápidas a preparar dentro de la cocina. Traidos desde la cultura venezolana, los tequeños son palitos de masa fritos y rellenos de una extensa variedad de ingredientes. Estos aperitivos pueden ser elaborados a cualquier hora del día, pues combinan con todas las comidas y acompañantes que se deseen preparar. De esta manera, los tequeños de queso son el alimento perfecto para cualquier persona que desee probar algo delicioso y fuera de lo usual.

El queso, tal como la leche, es un alimento que provee buenas cantidades de propiedades nutricionales al cuerpo humano.  Entre sus propiedades más destacables se encuentran sus buenas fuentes de vitaminas A, B2, E y D. Estas cualidades ayudan a promover y reforzar la salud cardiovascular, al mismo tiempo que mejoran considerablemente la cicatrización y favorecen el sistema nervioso.

Ingredientes:

Cómo preparar los tequeños con queso:

  1. Para realizar los tequeños con queso, el primer paso es colocar la harina de trigo en forma de volcán.
  2. Dentro del orificio, verter el huevo junto con la mantequilla y un poco de sal.
  3. Seguidamente, comenzar a amasar la harina de trigo y agregar el agua tibia poco a poco.
  4. Será importante seguir amasando hasta obtener una masa homogénea que se desprenda con facilidad de los dedos.
  5. La técnica correcta de amasado es desde fuera del volcán hacia dentro, mezclando bien los ingredientes.
  6. Una vez lista, dejar reposar durante al menos 30 minutos.
  7. Mientras tanto, ir cortando el queso blanco en forma de palitos.
  8. Pasado el tiempo necesario, estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor.
  9. Seguidamente, cortar la masa en tiras delgadas e ir enrollando los palitos de queso sin dejar huecos y apretando las puntas.
  10. Después de tenerlos todos listos, dejar reposar durante 15 minutos extra para que se integren los sabores.
  11. En una sartén lo suficientemente grande, verter una cantidad considerable de aceite.
  12. Cuando el aceite se encuentre en su punto más caliente, incorporar los tequeños con mucho cuidado.
  13. Se deberá ir volteándolos a medida que se vayan dorando, cuidando de que no se quemen.
  14. Finalmente, sacar los tequeños de queso de la sartén y escurrir en papel absorvente de cocina.

Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias. ”Una manera de hacer Europa”