Receta turca: Bolas rellenas de espinacas y queso feta

Si esperas invitados o deseas cocinar una comida o cena original, sabrosa y saludable, prepara estas bolas rellenas de espinacas y queso. No solo es muy simple de hacer, sino que te gustará tanto que la adoptarás y la harás en casa frecuentemente. Algunos de los componentes de esta receta, como las pasas, aportan mucha fibra y aseguran que los niveles de azúcar en sangre se mantengan constantes y la digestión se ponga en marcha.

Para aquellas personas que tienen el colesterol demasiado alto, los piñones que incluye la receta son perfectos, pues los ácidos grasos omega-3 que contienen mejoran los niveles de grasa en sangre.

Ingredientes:

• 600 gramos de espinacas
• 400 gramos de harina integral de trigo
• 250 gramos de queso feta
• 125 ml de leche
• 50 gramos de mantequilla
• Pasas
• 1 yema
• 45 gramos de piñones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cubo de levadura
• Sal
• Pimienta
• Agua

Preparación:

1. En un bol, mezcla la harina con 1 cucharada de sal, agrega la leche junto con la levadura desmenuzada y deja reposar cubierto durante 10 minutos.
2. Pasado ese tiempo, agrega el agua tibia y la mantequilla y amasa con las manos durante 3 minutos hasta conseguir una masa suave.
3. Cubre el bol y deja la masa reposar nuevamente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
4. Pica el ajo y corta las espinacas en trozos pequeños.
5. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva. Agrega el ajo y las espinacas, la sal y la pimienta.
6. Apaga el fuego y agrega el queso.
7. Remoja las pasas en agua durante unos 10 minutos y agrégalas a la mezcla.
8. Divide la masa en cuatro partes iguales y coloca la mezcla en cada una de ellas.
9. Aplasta los bordes de la masa, juntando los extremos y pinta con la yema de huevo batida.
10. Espolvorea por encima los piñones.
11. Coloca en un molde para horno engrasado o cubierto con papel de cocina.
12. Hornea durante 25 minutos a unos 180 grados hasta que veas una capa dorada por encima de los panecillos.

El resultado de estas bolas rellenas es muy sabroso y una vez que las pruebes querrás repetirlas o buscar otras recetas turcas para hacer en casa. La gastronomía de Turquía es una de las más destacadas de la zona mediterránea, especialmente por el uso de aceite de oliva y de verduras, la que la hace liviana y saludable.

No dejes de compartir con tus amigos, pues esta receta turca de bolas rellenas les encantará.