Tortilla de patata, bacalao y ajetes, receta fácil

• Sara Caro @SaraCaro_
• Redactora en OkDiario. Podrás leerme en la sección de Recetas, ¿Cómo se hace?, Trending Topic, Consumo y Lotería de Navidad.
• • 26/05/2021 07:00
  • Actualizado: 26/05/2021 08:58

La tortilla de patatas es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española, además de uno de los platos favoritos de todo el mundo y es que, ¿quién no ha disfrutado alguna vez comiendo una tortilla de patatas? Esto ha provocado que hayan versionado la versión tradicional en muchas ocasiones, pero hay una que nos gusta especialmente y es la tortilla de patata, bacalao y ajetes, una versión más salada de la tortilla española que ha conquistado a más de un estómago.

¿Quieres conocer la receta de la tortilla de patata, bacalao y ajetes? Pues a continuación te mostraremos la receta al completo. De esta forma podrás hacer una nueva versión de este clásico que sorprenderá a todos tus invitados. ¿Te lo vas a perder? Coge boli y papel y, ¡al lío!

Ingredientes para la tortilla de patata, bacalao y ajetes

• 8 huevos
• 1 kilo de patatas gallegas
• 6 ajetes frescos
• 1 lomo de bacalao desalado
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Elaboración

1. El primer paso que daremos para hacer nuestra tortilla de patata, bacalao y ajetes será precisamente el de cortar los ajetes en trocitos pequeños y reservar.
2. Seguidamente tendremos que limpiar y la retirar la piel del bacalao. Cortar en trozos pequeños, salpimentar y reservar.
3. Ahora le toca el turno a las patatas. Tendremos que cortarlas y pelarlas. Cortarlas por la mitad y luego en forma de medialunas finas.
4. En una sartén, verter un chorro de aceite de oliva y calentar. Colocar las patatas y cocinar a fuego suave durante unos minutos hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir en papel absorbente para evitar el exceso de aceite.
5. En otro sartén, verter un chorrito de aceite de oliva y ponchar los ajetes hasta dorar. Añadir los trozos de bacalao y cocinar a fuego medio durante cinco minutos. Escurrir y reservar.
6. Cascar los huevos y batirlos en un un bol o recipiente, hasta tener una mezcla homogénea. Añadir las patatas, el bacalao y una pizca de sal. Mezclar todo bien.
7. Colocar la sartén al fuego y engrasar con un poco de aceite de oliva. Verter la mezcla y remover unos segundos. Tapar y cocinar a fuego suave entre 4-5 minutos.
8. Cuando empiecen a cuajar los bordes de la tortilla, dar la vuelta con un plato llano y seguir cocinando hasta dorar por completo.
9. Servir y disfrutar.

Si quieres dar un toque aún más especial a esta tortilla, añádele un chorrito de zumo de limón. ¡Te encantará la mezcla!