Receta de queso camembert con mermelada de tomate

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 28/04/2022 11:45
  • Actualizado: 28/04/2022 13:08

Preparar queso camembert con mermelada de tomate parece algo que haría una persona solo después de recibir el anuncio de que le han otorgado un título nobiliario, así de exquisito suena. El camembert es un queso blanco suave, cubierto con una corteza de moho de igual color, hecho con leche de vacas de Normandía, y su nombre remite a la ciudad de esta región donde se produjo por primera vez. La verdad es que se trata de un plato muy sencillo de elaborar en casa, con ingredientes cien por cien naturales, saludables y llenos de sabor y de aroma.

La historia refiere que su creadora fue Marie Harel en 1791, siguiendo las instrucciones de un sacerdote de Brie que se encontraba huyendo de los revolucionarios. El queso se popularizó en París a mediados del siglo XIX, cuando se inauguró la vía de ferrocarril entre París y Granville, gracias al gusto que tomó por este queso Napoleón III, el último emperador de Francia, que quizás no disfrutó del placer de un queso camembert con mermelada de tomate. La fama nacional e internacional de este queso se multiplicó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el camembert formó parte de la dieta de los soldados franceses.

Ingredientes:

• 250 gramos de queso camembert
• ½ kilo de tomates maduros
• 300 gramos de azúcar
• 50 ml de zumo de limón
• 2 huevos
• 150 gramos de harina todo uso
• 150 gramos de pan rallado
• Aceite de oliva
• Clavo de especias al gusto

Cómo preparar queso camembert con mermelada de tomate:

1. Escaldar los tomates en agua hirviendo por unos minutos. Sacar del agua, retirar la piel, cortar en trozos y retirar también las semillas.
2. Poner los tomates en una cacerola y añadir el azúcar, el limón y los clavos de olor al gusto.
3. Remover con una cuchara de madera hasta mezclar bien y que adquiera una consistencia uniforme y cremosa. Reservar.
4. Poner un plato con harina, otro con el pan rallado y otro con los huevos batidos previamente.
5. Calentar una sartén con aceite de oliva.
6. Cortar el camembert en ocho porciones, pasar cada porción por la harina, los huevos y el pan, y colocar en la sartén con fuego bajo, hasta que se doren. Retirar y colocar en papel secante.
7. Servir la porción de camembert acompañada por una cucharada de mermelada de tomate.

Prepara esta receta de queso camembert con mermelada de tomate y sirve como un delicioso y elegante entremés o aperitivo, que puedes elaborar en menos de una hora, incluyendo la preparación de la mermelada de tomate, y da un toque diferente a tu picoteo.

No olvides que se trata de un aperitivo que se sirve caliente, para sentir el gusto del queso derretido.