Receta de pizza de berenjena con pan de molde

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 27/02/2020 15:00
  • Actualizado: 27/02/2020 15:00

Esta pizza de berenjena con pan de molde es una de esas cenas rápidas saludables que podemos hacer con los más pequeños de la casa. Una forma de comer verduras y una excelente manera de conseguir un plato perfecto en unos minutos. El pan de molde será la base de esta pizza rapidísima que tendrá como protagonista a la berenjena y a un clásico que nunca falla. El jamón de York y el queso se fusionarán una vez más para darle sabor a esta maravillosa pizza. Atrévete a probar una receta fácil, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 8 rodajas de pan de molde sin corteza
• 1 berenjena grande
• 100 gr de jamón de York
• 8 lonchas de queso
• Tomate frito o natural
• Queso rallado
• Orégano
• Mantequilla

Cómo preparar pizza de berenjena con pan de molde

1. Esta receta es rápida de conseguir y queda impresionante. Preparar una pizza con una base de pan de molde sin corteza es una solución de no disponer de una base convencional. Se le puede añadir cualquier ingrediente y quedará deliciosa.
2. Nos ponemos manos a la obra con la berenjena. Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas del mismo tamaño. Las ponemos en un agua, sal y un chorrito de limón para que eliminen parte de su amargor.
3. Preparamos un poco de harina y agua con gas para rebozar las berenjenas. Las pasaremos por harina y por agua con gas. Freímos las berenjenas y las ponemos sobre papel absorbente para que queden perfectas.
4. Tostamos el pan de molde. Lo vamos a poner con un poco de mantequilla a tostar de esta manera conseguiremos tener la base lista de esta pizza. Solo nos quedará darle el gratinado final. Podemos dejarlo todo listo y montar el plato en unos segundos.
5. Ponemos el pan de molde de base. Encima un poco de tomate frito o natural. El queso y el jamón le darán a esta mezcla el sabor y la cremosidad perfecto. Por encima disponemos de más queso rallado y un poco de orégano.
6. Creamos estas pizzas de esta manera tendremos las 8 rodajas de pan de molde listas para hornear. Ponemos a gratinar en el horno a 180º durante unos 7 minutos antes de servir.
7. Estas pizzas se pueden comer en frío o en caliente, son perfectas como aperitivo si las cortamos en trocitos y las servimos con un vino blanco o una cerveza. El éxito está totalmente asegurado con esta maravilla fácil de preparar.