Receta de Panacota de coco

La panacota es un postre que tiene su origen en Italia. Su sabor es exquisito y es sumamente fácil de preparar, especialmente porque lleva pocos ingredientes. Esta panacota de coco tiene una textura y un sabor perfecto para deleitar a los invitados con un postre gourmet. Además, el postre tiene una presentación muy bonita que puede variarse de acuerdo al molde seleccionado. Es importante no pasarse en la proporción de gelatina, o de lo contrario la panacota quedaría un poco gomosa.

El coco es un fruto que tiene múltiples propiedades y vitaminas que se traducen en numerosos beneficios para la salud en general. Más allá de su aroma y sabor, se trata de una fruta rica en potasio, sodio, fósforo y calcio, entre otros minerales. Además, también contiene grasas buenas que fortalecen la salud del corazón y también la de los huesos. El consumo de este fruto reduce las probabilidades de desarrollar enfermedades como cáncer, osteoporosis y diabetes.

 Ingredientes:

• 100 gramos de coco rallado
• 400 mililitros de nata líquida
• 80 gramos de leche condensada
• 3 hojas de gelatina sin sabor
• 1 lima
• Canela en polvo al gusto

Cómo preparar la panacota de coco:

1. En una cazuela diluir la leche condensada en 200 mililitros de agua hirviendo.
2. Añadir a la cazuela el coco rallado y dejar macerando durante 30 minutos aproximadamente.
   
3. Transcurrido el tiempo anterior, incorporar a la mezcla la nata líquida. Remover muy bien hasta integrar todos los ingredientes y calentar hasta el punto de ebullición.
4. Aparte, remojar las hojas de gelatina sin sabor en una olla con agua bien fría.
5. Retirar las hojas de gelatina, escurrir e incorporar a la mezcla de leche condensada y nata caliente.
6. Remover muy bien las hojas de gelatina hasta que se disuelvan por completo y se integren a la mezcla.
7. Cuando la mezcla esté tibia, colar y luego añadir una pizca de canela en polvo y la piel rallada de la lima.
8. Repartir la mezcla de panacota en cuatro copas o moldes. Meter en la nevera durante 4 horas como mínimo.
9. Servir fría y decorar con frutos o sirop. También se puede acompañar con un rico helado de vainilla.

La panacota de coco es una receta muy fácil y rápida de hacer. Es ideal para sorprender a la familia y amigos con un postre gourmet de bonita presentación y con un sabor y aroma extraordinario. Además, el coco es un excelente aliado para cuidar la salud. Anímate a preparar esta rica receta y endulza la vida de tus invitados.