Receta de manzanas rellenas de crema pastelera y frutos secos

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 26/10/2019 11:00
  • Actualizado: 26/10/2019 11:00

Estas manzanas rellenas de crema pastelera y frutos secos son un postre saludable perfecto. Los dulces caseros siempre tienen menos cantidades de azucares que los de compra, podemos controlar el uso de este ingrediente y, además, preparar un buen final de fiesta con un toque de fruta. La manzana será la que cobre protagonismo en este plato repleto de sabor. Tiene una serie de características especiales que lo convierten en todo un acierto. Con una crema pastelera que haremos en un momento y unos frutos secos conseguiremos cocinar unas manzanas espectaculares, toma nota de cómo se preparan paso a paso.

Ingredientes:

• 5 manzanas
• Nueces
• Caramelo líquido (opcional)
• 250 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 50 gr de azúcar
• 20 gr de harina de maíz
• 1 cáscara de limoná
• 1 rama de canela

Cómo preparar manzanas rellenas de crema pastelera y frutos secos

1. Esta receta es muy sencilla de preparar y nos puede alegrar una comida informal de esas improvisadas. Son ingredientes sencillos que podemos encontrar en nuestra cocina para ayudarnos a crear un postre rápido de restaurante.
2. Lavamos las manzanas y les retiramos con cuidado el corazón. Cortaremos un poco más de la parte superior para poder colocar bien la crema por dentro. La combinación de crema pastelera con manzana nos recordará un poco la clásica tarta de manzana.
3. Vamos a cocinar las manzanas a la velocidad de la luz gracias al microondas. Ponemos las manzanas en un recipiente apto para microondas. Las vamos a preparar a máxima potencia durante unos 7 minutos, hasta que estén listas, dependiendo del microondas pueden quedar listas antes.
4. Mientras tenemos a las manzanas cocinándose en el microondas nos ponemos manos a la obra con la crema pastelera. Este elemento es muy fácil de cocinar y queda mucho mejor que los que vienen preparados o en polvo.
5. Ponemos la leche en un cazo con la canela y la cáscara de limón. Dejamos que se cocine durante unos minutos, hasta que esté bien infusionada la leche. Apartamos del fuego y esperamos que repose.
6. Batimos las yemas con el azúcar y la harina de maíz, hasta conseguir una especie de crema que vamos a mezclar con la leche. Poco a poco sin dejar de mover las varillas volvemos a poner esta mezcla al fuego retirando la canela y la piel de limón.
7. Removemos hasta que espese. Con esta mezcla rellenamos las manzanas, encima colocamos los frutos secos y un poco de caramelo líquido. Tendremos listo un postre casero de los que impresionan por su sencillez y buen gusto.