Receta de Huevos al plato con tomate y arroz

• Francisco María
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• • 11/10/2019 14:00
  • Actualizado: 11/10/2019 14:00

La receta de huevos al plato con tomate y arroz demuestra que no se necesita complicarse mucho en casa para disfrutar de una deliciosa comida. Completo, nutritivo y reconfortante, este plato tiene una larga historia en la cultura europea. Su origen es humilde, pues las amas de casa aprovechaban las sobras de otras comidas, y los productos del campo para crear un plato nuevo, llenos de sabor y energía. Se los llama así, porque los huevos se cocinan directamente en el plato que se va a llevar a la mesa. Para acompañar, el delicioso arroz blanco con un toque de sabor, para hacerlo más interesante.

Los huevos al plato con tomate y arroz contribuyen a una alimentación saludable, sobre todo si se gasta mucha energía debido al trabajo, los estudios o el deporte. Esta comida viene bien para reponer las fuerzas perdidas y continuar con las tareas diarias. Contiene vitaminas, minerales y proteínas. Se le puede añadir verduras de todo tipo, para que quede equilibrado y aumentar su valor nutritivo.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 tomates
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de chorizo
• 2 cebollas
• 1 ½ taza de arroz
• Perejil
• Sal y pimienta

Cómo preparar huevos al plato con tomate y arroz:

1. Calentar una olla con cuatro cucharadas de aceite.
2. Cortar un diente de ajo en láminas finas.
3. Sofreír ligeramente y echar el arroz.
4. Remover el arroz para que tome color, durante dos minutos.
5. Verter tres tazas de agua caliente y una cucharadita de sal.
6. Cocinar a fuego moderado durante siete minutos.
7. Después bajar el fuego y continuar la cocción durante ocho minutos más.
8. Si el agua se absorbe y el arroz aún está duro, echar más agua caliente.
9. Reservar.
10. En una sartén con un buen chorro de aceite, rehogar las cebollas y los ajos picados.
11. Cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
12. Agregar el chorizo troceado y cocinar durante dos minutos más.
13. Sumergir los tomates en agua hirviendo, refrescar bajo el grifo. Pelar y picar.
14. Añadir el tomate a la sartén, salpimentar y cocinar todo junto durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
15. Rectificar el punto de sal y la acidez de esta salsa de tomate.
16. Precalentar el horno a temperatura moderada.
17. Colocar el sofrito de tomate en cuatro cazuelas individuales. Encima cascar un huevo y salpimentar al gusto.
18. Hornear hasta que el huevo cuaje.
19. Servir los huevos al plato con tomate y una porción de arroz. Espolvorear con perejil picado fresco.

Con esta receta de huevos al plato con tomate y arroz tienes un almuerzo rico, sencillo y nutritivo. Puedes aprovechar lo que tengas en la nevera ¡Deja volar tu creatividad y diviértete cocinando!