Receta de estofado de plátano y zanahoria con arroz

• Francisco María
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• • 17/06/2024 09:45
  • Actualizado: 17/06/2024 11:27

Dentro de los platos caseros más sencillos y rápidos con arroz, hay vida más allá del arroz a la cubana tradicional que se ha convertido en un básico de emergencia. Este arroz tiene todo lo necesario para triunfar. Una base de verduras, gracias a las zanahorias que se fusionarán con el dulzor del plátano. La crema de leche y un poco de curry acabarán de darle la cremosidad de un arroz que destacará. Atrévete a probar un estofado de plátano y zanahoria con arroz delicioso y fácil de preparar.

El estofado de plátano y zanahoria con arroz es una deliciosa receta que combina sabores dulces y salados de una manera única. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud. Además, su preparación es muy sencilla y rápida, por lo que se puede disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te detallamos los ingredientes y el paso a paso para que puedas preparar este delicioso estofado en casa.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En primer lugar, pelamos los plátanos y las zanahorias y los cortamos en rodajas. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados.
3. Agregamos las rodajas de plátano y zanahoria a la olla y cocinamos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
4. A continuación, añadimos el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.
5. Incorporamos el arroz a la olla y removemos para que se impregne de los sabores de los demás ingredientes.
6. Agregamos el caldo de verduras a la olla y llevamos a ebullición. Reducimos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
7. Una vez listo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Información nutricional: 450 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso estofado de plátano y zanahoria con arroz. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su sabor único sorprenderá a todos. Además, es una opción muy saludable y equilibrada, perfecta para incluir en tu dieta diaria. Anímate a preparar esta receta y descubre todo su sabor y sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!