Receta de crespells de Mallorca

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 25/01/2023 13:00
  • Actualizado: 25/01/2023 13:04

Los crespells de Mallorca son una delicia tradicional de la gastronomía española, con origen en las Islas Baleares. Estos dulces son hechos con una masa ligera y crujiente, rellena con una mezcla de almendra y azúcar moreno. Son dulces típicos que se pueden comer como postre o como merienda.  La receta tradicional incluye una mezcla de almendra molida, azúcar moreno, canela, nuez moscada y ralladura de limón. Estos ingredientes se mezclan con la masa y luego se fríen hasta que estén ligeramente dorados.

En Mallorca, la cocina tradicional es simple y muy sabrosa. Está basada en platos sencillos y sencillos ingredientes, como el cerdo, el pescado, las verduras y los frutos secos. En la comida mallorquina, es común utilizar especias como el comino, la cúrcuma, el ajo y el pimentón para dar sabor a los platos. Otros ingredientes comunes en la cocina tradicional mallorquina son los garbanzos, las habas, las alcachofas, los calabacines y las patatas. Esta gastronomía también es conocida por sus platos de arroz. El arroz es uno de los ingredientes principales de la cocina tradicional mallorquina, y se utiliza para hacer deliciosos platos como el arroz con pollo, el arroz con verduras y el arroz con marisco.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua
• 50 gramos de almendras molidas
• 100 gramos de azúcar moreno
• Una cucharadita de canela molida
• Una pizca de nuez moscada molida
• La ralladura de un limón

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y la sal. 
2. Agrega el agua y mezcla con una cuchara hasta que la masa esté suave.
3. Ir incorporando el resto de ingredientes de la receta.
4. Amasa la masa con las manos hasta que esté lisa y elástica.
5. Divide la masa en cuatro porciones iguales y forma cada porción en una bola.
6. Aplana cada bola con el rodillo hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.
7. Corta los crespells en forma de círculos de 3 pulgadas de diámetro.
8. Calienta una sartén grande a fuego medio y coloca los crespells sin que se toquen.
9. Cocina los crespells hasta que estén dorados, volteándolos para que se cocinen por ambos lados.
10. Sirve los crespells calientes con tu topping favorito. ¡Disfruta!

Los crespells de Mallorca pueden servirse calientes o fríos, acompañados de helado, crema pastelera, mermelada o miel. También se pueden comer con una taza de café o té. Estos dulces son muy populares entre los habitantes de Mallorca, ya que les recuerdan a la cultura y la gastronomía local. Los crespells de Mallorca son una delicia que no puedes perderte si visitas las Islas Baleares.  Aunque también la puedes replicar en casa de forma sencilla, como la receta que acabamos de ver. ¡No te arrepentirás!