Receta de crepes de melocotón en almíbar

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 09/10/2020 15:00
  • Actualizado: 09/10/2020 16:41

Una merienda rápida como estas crepes de melocotón en almíbar son el equilibrio perfecto entre postre y fruta. Podemos incorporar una fruta tan deseada como el melocotón, en este caso en almíbar. El hecho de que este en conserva lo hacer apetecible todo el año, podemos tener un buen surtido de este ingrediente en cualquier parte de nuestra nevera, al igual que de piña. Con la ayuda de unos sencillos ingredientes conseguiremos darle a una crepe un acabado de restaurante. Date un capricho, atrévete a probar unas crepes de melocotón en almíbar que impresionarán al primer bocado.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 40 gr de harina
• ¼ l de leche
• 15 gr de mantequilla
• Sal
• 1 lata de melocotón en almíbar

Cómo preparar unas crepes de melocotón en almíbar

1. Las crepes son posiblemente la mejor merienda, desayuno o postre rápido que existe. Solo necesitamos tener unos ingredientes básicos listos para la acción.
2. Lo mejor de esta crepe es que con el melocotón en almíbar no tendremos que usar nada de azúcar. Esta fruta en conserva ya tendrá el punto justo para darle a la crepe el acabado perfecto.
3. Las medidas son siempre las mismas para varias crepes, un básico que podemos tener en la puerta de la nevera preparado para siempre que nos apetezca algo dulce o rápido.
4. Además, de esta combinación tan fácil de conseguir con huevos, harina y leche, es importante tener una sartén preparada.
5. En general se pone un poco de mantequilla para que no se pegue la masa, pero con una antiadherente es más fácil de conseguir sin grasa añadida.
6. Preparamos en primer lugar la masa de las crepes. Tamizamos la harina con cuidado, de esta manera no nos quedará ningún grumo y tendremos una masa más fácil de conseguir.
7. A continuación, le añadimos los huevos, uno a uno hasta que formen una masa que podemos hacer fácilmente en el vaso de la batidora.
8. Por último, ponemos la leche. Puede ser también una bebida vegetal, de almendras o de avena puede quedar de maravilla y ser un poco más digestiva.
9. Mezclamos hasta tener una deliciosa masa de crepe que estará lista en unos minutos para crear la mejor merienda, desayuno o postre que existe.
10. Vamos a preparar la sartén, de no ser antiadherente le incorporamos la mantequilla que conseguirá crear una capa en la superficie que impida que se peguen las crepes.
11. A continuación, con la ayuda de un cazo ponemos la masa de crepe en la sartén y extendemos hasta tener una tortita perfecta. Le damos la vuelta y retiramos de la sartén.
12. Repetimos la operación hasta que tengamos todas las crepes listas, en ese momento nos centramos en los melocotones.
13. Escurrimos la lata, los troceamos y salteamos con un poco de mantequilla, al gusto. Podemos ponerle un poco de yogur o nata. Tampoco le vendrá nada mal un poco de Nutella o de chocolate, es un buen aliado del melocotón.
14. Tendremos lista una crepe de lujo fácil de preparar con un ingrediente que seguramente tenemos en la cocina. Atrévete a probarla y disfrutarla, es uno de esos dulces sencillos que siempre quedan bien.