Receta de canelones de chocolate

• Francisco María
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• • 15/03/2022 17:00
  • Actualizado: 15/03/2022 19:35

La receta de canelones de chocolate es perfecta para servir en una ocasión especial o disfrutar en casa. Los canelones se pueden preparar con diversos rellenos, principalmente salados como la carne. Sin embargo, en este caso optamos por una opción dulce y deliciosa que nunca falla, el chocolate. Aunque parezca una receta compleja en realidad es muy sencilla de elaborar. Además, podemos utilizar no solo chocolate oscuro, también el blanco y combinarlos, el resultado nos va a encantar.

El chocolate es un alimento lleno de nutrientes importantes para la salud. Todos sus tipos poseen beneficios, aunque el mejor de todos es el chocolate oscuro. Es una fuente de antioxidantes como los polifenoles, catequinas y flavonoides que mejoran la salud cardiaca.  Posee minerales esenciales como el hierro, magnesio, hierro y cobre. También es rico en fibra que mejora el tránsito intestinal.

Ingredientes:

Para la pasta

• 100 gramos de harina
• 1 huevo
• Agua
• Sal
• Aceite

Para la crema pastelera

• 250 gramos de leche
• 50 gramos de azúcar
• 40 gramos de maicena
• 2 yemas de huevo
• Esencia de vainilla al gusto

Para el relleno

• Tableta de chocolate oscuro
• Tableta de chocolate blanco

Cómo preparar canelones de chocolate:

1. En un recipiente amplio ponemos el huevo, la pizca de sal y el aceite, batimos. A continuación, vamos añadiendo la harina cernida sin dejar de batir.
2. Cuando esté lista la masa la pasamos a una mesa limpia y amasamos hasta obtener una masa suave. Dejamos reposar unas horas.
3. Después estiramos y cortamos en rectángulos, cocinamos unos minutos, que se mantenga la forma flexible.
   
4. En una bandeja para horno colocamos los canelones separados entre ellos. Encima de cada uno ponemos tres dados de chocolate. En unos utilizaremos chocolate oscuro, en otros blanco y en los demás los mezclamos. Enrollamos hasta dar la forma del canelón a cada uno de ellos.
5. Horneamos hasta cocinar por completo la masa, unos 25 minutos a 180 grados.
6. En dos recipientes vamos a separar las yemas de las claras. En el de las claras vamos a incorporar la maicena y el azúcar junto a unas gotas de vainilla. Mezclamos.
7. En una olla hervimos la leche con las yemas y la mezcla de claras. Removemos hasta que espese.
8. Vertemos esta crema sobre los canelones y horneamos unos pocos minutos. Es importante que el horno no esté muy caliente porque se pueden quemar con facilidad.
9. Cuando el chocolate del relleno se derrita es momento de retirarlos del horno.

Esta receta de canelones de chocolate es toda una delicia. Si estas buscando un postre para servir en una celebración con amigos ya lo has encontrado. El sabor y textura de estos canelones es realmente delicioso. Atrévete a probarlos, te encantarán.