Receta de calamar salteado con verduras y salsa de soja

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 18/07/2020 11:00
  • Actualizado: 18/07/2020 11:00

Este calamar salteado con verduras y salsa de soja es un plato completo, fresco y saludable. Solo necesitamos una buena materia prima que nos llegará de la mano de un calamar que puede ser fresco o congelado para crear un plato impresionante. Las verduras, pimientos, cebolla y tomates que podemos cocinar al wok le darán todo su sabor y color. La salsa de soja será la encargada de unificar todo el conjunto en un bocado digno de un restaurante. Toma nota de cómo preparar un calamar salteado con verduras y salsa de soja espectacular.

Ingredientes:

• 1 calamar
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 100 gr de judías verdes
• 1 cebolleta
• 20 ml de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Espárragos verdes

Cómo preparar un calamar salteado con verduras y salsa de soja

1. Lo mejor de esta receta es que además de estar increíble puede ayudarnos a crear un plato saludable con esas verduras que tenemos en la nevera a punto de perder su frescura.
   
2. Nos ponemos manos a la obra con las zanahorias, las pelamos y cortamos en bastoncitos del mismo tamaño.
3. Continuamos con los pimientos, les quitamos las semillas y los disponemos en trocitos similares para que se cocinen al mismo tiempo.
4. Podemos ponerle unas judías verdes, estarán listas para destacar y son una auténtica maravilla en estado puro.
5. Pelamos la cebolleta y la troceamos para que se integre perfectamente en esta sinfonía de sabores maravillosa.
6. Preparamos la sartén con un chorrito de aceite, empezaremos a pochar las verduras. La cebolla y la zanahoria serán de las primeras.
7. Estos dos ingredientes necesitarán un poco más de tiempo. Cuando estén tiernas les añadimos las judías verdes. Podemos ponerle unos espárragos si nos gustan y tenemos en la nevera.
8. Mientras se cocinan las verduras troceamos el calamar. En general este alimento lo podemos encontrar de buena calidad tanto fresco como congelado.
9. Si es fresco pedimos que nos lo limpien bien para tenerlo preparado para cocinar en casa. Es una delicia que siempre quedará bien.
10. Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el calamar troceado. Dejamos que se cocine unos minutos, no es necesario tenerlo mucho tiempo en el fuego puede quedar demasiado seco.
    
11. Incorporamos la salsa de soja. Al ser salada, podemos poner más sal o no. Dependerá de cómo nos guste la comida.
12. Tendremos listo un calamar saludable en unos minutos. Solo nos quedará que probarlo y disfrutarlo con un buen vino blanco de producción nacional.