Postres veganos fáciles y deliciosos: recetas dulces sin ingredientes de origen animal

• Francisco María
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• • 02/06/2025 09:15
  • Actualizado: 02/06/2025 11:53

¿Te gustaría disfrutar de un dulce sin renunciar a una alimentación basada en plantas? Los postres veganos son la prueba de que se puede comer delicioso sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal. Además de ser más sostenibles, suelen ser más ligeros y aptos para personas con intolerancias. En este artículo descubrirás qué es un postre vegano, algunas recetas fáciles para hacer en casa y trucos para que siempre te queden perfectos.

¿Qué es un postre vegano?

Un postre vegano es cualquier preparación dulce que no contiene productos de origen animal. Esto significa que excluye ingredientes comunes en la repostería tradicional como leche, huevos, mantequilla, gelatina y miel.

Ingredientes que se excluyen:

• Lácteos (leche, mantequilla, nata)
• Huevos
• Miel
• Gelatina de origen animal

Alternativas comunes:

• Leche vegetal (soja, almendra, avena, coco)
• Aceite de coco o margarina vegetal
• Plátano maduro para dar textura y dulzor
• Aquafaba (el líquido de los garbanzos cocidos) como sustituto del huevo
• Semillas de chía o lino mezcladas con agua como aglutinantes

Los mejores postres veganos para hacer en casa

Aquí tienes una selección deliciosa y fácil de preparar:

Brownie vegano con plátano

• Ingredientes: plátano maduro, cacao en polvo, harina, azúcar moreno, aceite, nueces.
• Pasos: Machaca el plátano, mezcla con los ingredientes secos y hornea 25-30 minutos. Jugoso y chocolatoso.

Mousse de chocolate con aguacate

• Ingredientes: aguacate maduro, cacao puro, sirope de agave, extracto de vainilla.
• Pasos: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Refrigera y sirve frío.
  

Bizcocho vegano de zanahoria

• Ingredientes: zanahoria rallada, harina integral, canela, azúcar de coco, bebida vegetal, aceite.
• Pasos: Mezcla todo, vierte en un molde y hornea. Especiado, esponjoso y lleno de sabor.

Tarta de queso vegana con anacardos

• Ingredientes: anacardos remojados, leche de coco, sirope de agave, base de galleta vegana.
• Pasos: Tritura los anacardos con los líquidos, vierte sobre la base y refrigera. Cremosa y fresca.

Galletas de avena y plátano sin azúcar

• Ingredientes: plátano, copos de avena, canela, frutos secos.
• Pasos: Mezcla, forma galletas y hornea 15 minutos. Perfectas para un snack saludable.

Helado vegano de plátano y cacao

• Ingredientes: plátanos congelados, cacao en polvo, un chorrito de bebida vegetal.
• Pasos: Tritura hasta obtener textura de helado. Sirve de inmediato o guarda en el congelador.
  

Natillas veganas de vainilla y maicena

• Ingredientes: bebida vegetal, maicena, azúcar, extracto de vainilla.
• Pasos: Cocina todos los ingredientes a fuego lento hasta espesar. Suaves y reconfortantes.

Trucos para que tus postres veganos siempre salgan bien

• Para sustituir huevos: usa plátano maduro, semillas de lino hidratadas o aquafaba montada.
• Evita postres secos: añade frutas, usa leche vegetal y un poco de aceite.
• Realza el sabor: incorpora especias como canela o cardamomo, ralladura de cítricos y endulzantes naturales como el sirope de agave o la melaza.

Preguntas frecuentes sobre postres veganos

¿Se pueden hacer postres veganos sin azúcar?

Sí, puedes usar dátiles, plátano, sirope de agave o simplemente omitir el azúcar en recetas que ya contengan frutas.

¿Qué es la aquafaba y cómo se usa en repostería?

Es el líquido de cocción de las legumbres (sobre todo garbanzos) y se utiliza para montar a punto de nieve, ideal para mousses o merengues.

¿Qué leche vegetal es mejor para postres?

Depende de la receta. La de avena y almendra son suaves y versátiles, mientras que la de coco aporta cremosidad y un sabor más intenso.