Tarta de nata y fresas

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 13/01/2022 08:45
  • Actualizado: 13/01/2022 10:27

La tarta de nata y fresas es un postre delicioso y muy popular. Desde hace años se prepara en casi todos los rincones del mundo, por lo que su origen no es muy claro, aunque es muy popular en la repostería inglesa, vienesa y suiza. Lo cierto es que se trata de un clásico que casi todas las personas les gustan, por lo que es una opción que definitivamente debe estar presenta en ocasiones especiales, sobre todo si queremos sorprender a nuestros invitados con una opción dulce y equilibrada.

¿Lo mejor? Este es un postre que tiene un ingrediente que aporta muchos beneficios al organismo. Las fresas, ingrediente principal de esta tarta, es una fuente maravillosa de vitamina C, antioxidantes, hidratos de carbono, calcio, magnesio, potasio, entre otros, Todo ello sin contar con que el aporte calórico es considerablemente bajo, por lo que es una fruta que podemos consumir si el objetivo es bajar o mantener el peso corporal actual.

La combinación de vitamina C y antioxidantes es clave para reforzar el sistema inmunológico. Por un lado, la vitamina C es necesaria para la formación colágeno, dientes, huesos, glóbulos rojos, entre muchos otros beneficios. Junto a ello, los antioxidantes retrasan y combaten la oxidación de las moléculas. Los antioxidantes son determinantes para combatir los radicales libres que dañan el organismo. De ahí que el consumo regular de esta fruta otorgue energía y reduzca las probabilidades de desarrollar diferentes tipos de enfermedades.

Ingredientes:

• 800 ml de nata para montar
• 1 kg de fresas frescas
• 1 bizcocho o tarta grande simple de vainilla cortado en discos
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia
• 100 gramos de azúcar glas o impalpable
• 1 oblea de gelatina neutra
• 1 naranja
• Canela en rama

Cómo preparar la tarta de nata y fresas:

1. Lavar las fresas y quitar el rabito verde. De todo el lote, reserva 12 fresas, las más grandes y bonitas para la decoración.
2. Corta en trocitos pequeños el resto de las fresas y la mitad colócalas en un bol con el zumo de una naranja y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien y llévalas a la nevera.
3. En una olla, coloca a fuego medio bajo el resto de las fresas, el azúcar, una ramita de canela y agrega agua hasta cubrir todo. Tapa la olla y deja cocinar la mermelada durante 30 minutos.
4. Transcurrido el tiempo anterior, deja que la mermelada se enfríe un poco. Mientras, en una taza con agua, disuelve la gelatina y agrégala a la mezcla de fresas y azúcar. Mezcla bien y lleva a la nevera para que se endurezca.
5. Aparte, monta la nata con ayuda de una batidora. Agrega el queso crema, mezcla y luego, a máxima velocidad, agrega, poco a poco, el azúcar glas hasta que la nata haga picos.
6. Mezcla las fresas que tenías de primero en la nevera con una buena cantidad de nata al gusto.
7. A continuación, solo queda armar la tarta. Agrega una capa fina de mermelada a la parte interna de uno de los discos y luego una buena cantidad de nata con fresas. Agrega también un poco de mermelada a la parte interna del otro disco y colócalo sobre la nata con fresas.
8. Decora la tarta con nata blanca, sin fresas. Utiliza una espátula para un acabado más profesional y decora con fresas.

Hacer esta tarta es más fácil de lo que parece y el sabor casero no se puede comparar a ninguna opción que puedas comprar en la calle. Anímate y sorprende a tus invitados con esta delicia.