Menú semanal saludable: Semana del 13 al 19 de mayo de 2019

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 12/05/2019 14:00
  • Actualizado: 12/05/2019 14:00

El menú semanal saludable de esta semana está dedicado a la proteína del mar por excelencia, el atún. Mayo es el mes de este pescado azul y es bueno saberlo para poder encontrarlo en todas sus facetas con un precio mucho más asequible. Saber escoger y cocinar el pescado es un arte que debemos tener en cuenta. A la hora de preparar estas recetas nos fijaremos en los pequeños detalles que marcarán la diferencia.

El atún es un pescado sin apenas espinas que posee una carne muy recomendable. La cantidad de proteínas que posee lo hacen perfecto para sustituir a la carne. Poner un buen pescado en la mesa, cocinado a las mil maravillas será todo un acierto durante esta semana. Solo necesitamos combinarlo con los ingredientes adecuados para que brille y destaque aún más.

Este pescado es uno de los más apreciados en las cocinas del mundo. En las principales subastas de pescado se ha llegado a pagar más de 1 millón de euros en Tokio por hacerse con el mejor ejemplar de atún. Si optamos por una preparación en crudo, al estilo japonés, deberemos tener en cuenta que antes hay que congelarlo. Siguiendo unos sencillos pasos y unas recetas como éstas incluiremos en nuestra dieta un pescado imprescindible.

Lunes, 13 de mayo

• Primer plato: Ensalada de tofu, canónigos y nueces
• Segundo plato: Atún encebollado al estilo de la abuela
• Postre: Crema de chocolate

Martes, 14 de mayo

• Primer plato: Pimientos rellenos de atún con mayonesa
• Segundo plato: Ensalada de pasta con queso de cabra
• Postre: Pastel de coco tres leches

Miércoles, 15 de mayo

• Primer plato: Canelones caseros de atún
• Segundo plato: Ensalada cobb
• Postre: Muffins de naranja

Jueves, 16 de mayo

• Primer plato: Tarta de tomate y atún
• Segundo plato: Ensalada de quinoa
• Postre: Bombones de cereza

Viernes, 17 de mayo

• Primer plato: Atún al horno
• Segundo plato: Sopa de cebolla casera
• Postre: Tarta de naranja

Sábado, 18 de mayo

• Primer plato: Pinchos con salmón y verduras
• Segundo plato: Hamburguesas de atún y avena
• Postre: Helado de aguacate

Domingo, 19 de mayo

• Primer plato: Atún en salsa de naranja
• Segundo plato: Pastel de cebolla
• Postre: Trufas blancas

Con estas recetas conseguiremos un menú semanal equilibrado de la mano de una proteína muy especial. Existen muchas más recetas de pescado que nos ayudarán a traer a la mesa este pequeño manjar de forma mucho más sencilla. Preparar hamburguesas, albóndigas o croquetas es una opción que podemos utilizar en caso de no tener demasiado tiempo, las podemos congelar y estarán siempre listas.