Huevos rellenos de gambas y pulpo, receta fácil y rápida
Los huevos rellenos de gambas y pulpo son un aperitivo para celebraciones o como entrante para una comida festiva. Apunta sus pasos.
Los huevos cocidos, por su forma y estructura, son ideales para servir rellenos. Solo hace falta cocinar, retirar la parte amarilla y listo. Ya está el espacio para colocar ingredientes que complementen el sabor neutro de las claras con sus texturas y aromas. Por ejemplo, los huevos rellenos de gambas y pulpo son un plato de este estilo, con mucho sabor, nutritivo y fácil de preparar. Pueden servirse como entrante para cualquier comida o incluso como cena.
Beneficios y nutrientes
Las gambas son una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Además, son ricas en Omega 3, un grupo de ácidos grasos que benefician al organismo. El omega 3 es un protector del sistema cardiovascular, ya que ayuda a nivelar los niveles de colesterol en la sangre, además de fortalecer las neuronas. Los huevos, por su parte, son ricos en proteínas y vitaminas. En cuanto a estas últimas, contienen vitamina D y otras del grupo B. La vitamina D es indispensable para tener huesos sanos y fuertes. Las del grupo B convierten los alimentos en energía y ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Ingredientes:
- 8 huevos
- 100 gramos de gambas congeladas
- 50 gramos de pulpo congelado
- 8 cucharadas de mayonesa
- 1 limón
- Pimienta blanca molida
- Sal al gusto
Cómo preparar huevos rellenos de gambas y pulpo:
- Hervir los huevos durante 12 minutos. Pasado este tiempo, ponerlos en un bol lleno de agua con hielo para detener la cocción y poder retirar la cascara más fácilmente.
- Pelar y picar los huevos cocidos a la mitad, retirar la yema y reservar el resto.
- Pelar las gambas congeladas y cocinar en agua con sal.
- Poner a calentar una cacerola con agua. Cuando hierva, cocinar el pulpo en agua con sal durante diez minutos. Pasado este tiempo retirar y cortar en trozos menudos. Reservar.
- En un bol incorporar las gambas, el pulpo y la mayonesa.
- Añadir el jugo de limón, sal y pimienta al gusto en un bol. Mezclar con una batidora hasta obtener una mezcla uniforme. Continuar hasta lograr una textura cremosa. Rectificar el sabor y punto de sal si es necesario. Reservar.
- Con una manga para repostería, incorporar la mezcla anterior a las mitades de los huevos cocidos en el espacio de la yema. Refrigerar los huevos rellenos de gambas y pulpo hasta el momento de servir.
Prepara ya estos huevos rellenos de gambas y pulpo cuando tengas una reunión o una celebración. Son deliciosos y sencillos de preparar. Su sabor y textura harán que estén presentes cada vez que se reúnan esas personas que son objeto de tu afecto.
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