Recetas de cocina
¿Los has probado?

Filetes rusos

Filetes rusos, carne picada con huevo y rebozada. A estos filetes les llaman ‘Salisbury steak’ o ‘hamburger steak’. En Estados Unidos y Reino Unido los suelen servir con salsa salsa Worcestershire o con salsa de champiñones. En España generalmente se elaboran ‘empanados’ y se sirven solo o con salsa de tomate. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos albóndigas alemanas, hoy filetes rusos.

Historia de los filetes rusos

El origen de la receta parece no está en Rusia, sino en los Estados Unidos gracias al  Dr JH (James) Salisbury  nacido en 1823 en New York. Había sido médico militar durante la Guerra Civil americana. Fue entonces cuando pensó en un filete de carne a la parrilla podría ser útil para curar la diarrea a los soldados que estaban afectados en los campamentos militares, seguramente intoxicados por comer alimentos poco cocinados.