Receta de Espaguetis con ternera y salsa de vino tinto

• Francisco María
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• • 06/06/2024 09:45
  • Actualizado: 06/06/2024 14:22

Los espaguetis son una de las pastas más populares y versátiles en la cocina italiana. Su forma alargada y su textura firme hacen que sean perfectos para combinar con una gran variedad de ingredientes, desde salsas simples hasta preparaciones más elaboradas. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de espaguetis con ternera y salsa de vino tinto, una combinación que seguramente te sorprenderá por su sabor y sofisticación.

La carne de ternera se puede utilizar en trozos tamaño bocado o picada, en cualquiera de las dos opciones quedan bien. También se puede variar el tipo de pasta, ya que la salsa combina excelente.

Es importante que el vino a utilizar sea agradable al paladar. No es necesario que sea uno caro o de renombre, basta que aporte un buen sabor a la preparación. Los espaguetis con ternera y salsa de vino tinto son sencillos pero deliciosos, calman el apetito y renuevan las energías.  ¡No debe faltar una copa de vino y una rodaja de pan casero para remojar en la salsa!

Ingredientes:

• 300 gramos de espaguetis
• 400 gramos de carne de ternera en tiras
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria grande en rodajas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 200 ml de vino tinto
• 400 gramos de tomate triturado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
   
2. Incorpora la carne de ternera en tiras y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Añade la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras, y cocina por unos minutos más.
3. Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol, removiendo de vez en cuando. A continuación, añade el tomate triturado, salpimentar al gusto y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Mientras tanto, cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, escúrrelos y reserva un poco de agua de la cocción.
5. Una vez que la salsa de vino tinto esté lista, añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Si es necesario, añade un poco de agua de la cocción para que la salsa quede más ligera.
6. Sirve los espaguetis con ternera y salsa de vino tinto en platos individuales, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima y disfruta de este delicioso plato con un buen vino tinto.

Información nutricional: 1500 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de espaguetis con ternera y salsa de vino tinto tanto como nosotros! La combinación de la carne tierna, la salsa aromática y los espaguetis al dente seguro que te conquistará. ¡Buen provecho!