Crema de calabaza con hinojo, receta de cuchara

Esta receta de crema de calabaza con hinojo es una completa delicia. La combinación entre el dulce agradable de la calabaza y el gusto anisado del hinojo crea un sabor muy apreciado. Además, ambos alimentos son ricos en nutrientes esenciales que debemos aprovechar en nuestras comidas. Podemos consumirlas como entrante de un rico almuerzo o para una cena ligera, de cualquier manera encantará a todos. Esta crema es una verdadera joya de la cocina que dejará satisfechos a nuestros invitados. Además de una opción ideal para enriquecer nuestro menú de cada día, con nutrientes y sabor.

La calabaza es una hortaliza con múltiples beneficios y propiedades. Gracias a su contenido en vitamina C, potasio y fibra, ayuda a mantener la salud del corazón. Su alto contenido de antioxidantes favorece la salud ocular y previene el daño degenerativo. Adicionalmente, es baja en calorías por lo que es ideal para bajar de peso.

Las propiedades medicinales del hinojo son incuestionables. Es un muy buen aliado para mejorar la digestión y evitar los espasmos gastrointestinales. Tiene un efecto diurético muy útil para tratar la hipertensión arterial. Es rico en antioxidantes que combaten los radicales libres, ayuda a saciar la sed y a aumentar el apetito.

Ingredientes:

• 750 gramos de calabaza
• 100 gramos de crema fresca o nata líquida
• 50 gramos de almendras laminadas
• 1 litro de leche
• ½ bulbo de hinojo
• ½ cebolleta
• 1 trozo de jengibre
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• Perejil picado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cómo preparar crema de calabaza con hinojo:

1. En una cazuela calentamos un chorro de aceite.
2. Mientras tanto cortamos la cebolleta y el ajo para luego pocharlas en la cazuela.
3. Troceamos el hinojo, la calabaza y el jengibre, y enseguida los incorporamos en la cazuela.
4. Removemos un poco y vertemos la leche con sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar durante 20 minutos.
5. Pasado ese tiempo trituramos y colamos la crema: la colocamos nuevamente en la cazuela a fuego lento.
6. Cuando se caliente incluimos la mostaza y la crema fresca. Mezclamos todo muy bien y reservamos.
7. En una sartén sin nada de aceite tostamos las almendras. Reservamos.
8. Servimos la crema con las almendras. Podemos decorar con un poco de perejil picado y una ramita de hinojo.

Esta deliciosa crema de calabaza con hinojo puedes prepararla para cualquier ocasión. Es muy sencilla, no hay excusas para que no deleites a tus invitados con este rico plato. Atrévete a probarla, te va a encantar.