Cebolla caramelizada en Thermomix: receta fácil y sin azúcar

• Francisco María
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• • 20/11/2025 14:00
  • Actualizado: 20/11/2025 17:05

La cebolla caramelizada en Thermomix es una de esas preparaciones que siempre merece la pena tener lista en la nevera. Suave, dorada y con un toque naturalmente dulce, es ideal para acompañar carnes, quesos, hamburguesas, tostas o incluso platos más elaborados. Lo mejor es que no necesitas añadir azúcar: la propia cebolla, cocinada a temperatura controlada, libera sus jugos y se carameliza de forma natural. Si quieres aprender cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix, aquí tienes una guía completa para lograr un resultado perfecto sin complicaciones.

Muchas recetas tradicionales incluyen azúcar o miel para acelerar el proceso, pero la Thermomix permite respetar los tiempos y temperaturas justas para lograr una cebolla caramelizada fácil en Thermomix, mucho más saludable y con un sabor más auténtico. Esta técnica resulta tan sencilla y práctica como preparar unas Galletas de mantequilla Thermomix o montar Claras a punto de nieve Thermomix: solo necesitas seguir unos pasos muy simples.

Ingredientes recomendados

Para esta receta de cebolla caramelizada con Thermomix, solo necesitarás cebollas (preferiblemente dulces o cebolla blanca), aceite de oliva y una pizca de sal. Si te gusta un acabado más intenso, puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico o un toque de pimienta, aunque no es imprescindible.

Igual que en otras preparaciones básicas del robot, como aprender Cómo hacer yogur en Thermomix, la clave está en dar a cada ingrediente su tiempo.

Preparación paso a paso

A la hora de comenzar la preparación de cebolla caramelizada en Thermomix, pela y corta las cebollas en cuartos. Colócalas en el vaso y programa unos segundos a velocidad baja para triturarlas ligeramente, sin llegar a picarlas en exceso.

El siguiente paso consiste en añadir el aceite y programar el sofrito. Este punto es fundamental para obtener un sabor profundo y una textura aterciopelada. Gracias a este sistema, podrás disfrutar de una cebolla caramelizada rápida con Thermomix, ya que el robot mantiene una temperatura constante y evita que la cebolla se queme.

Cuando hayan pasado los primeros minutos de cocción, continúa bajando los restos del vaso y programando una cocción más larga a menor temperatura. Poco a poco, la cebolla irá reduciéndose, perdiendo agua y ganando ese color dorado característico. La caramelización sin azúcar es un proceso lento, pero el resultado es mucho más auténtico y natural.

Trucos y variaciones

Para un acabado más cremoso, puedes triturar ligeramente la cebolla al final, aunque muchas personas prefieren conservar los hilos dorados para que la textura sea más casera. Otra opción es añadir una cucharadita de salsa de soja o un chorrito de vino blanco para intensificar el sabor.

Si disfrutas probando diferentes recetas con tu robot, esta preparación puede servirte de base para platos más elaborados, igual que ocurre con opciones como la Masa para crepes sencilla Thermomix o incluso un exótico Pato estilo cantones Thermomix. La cebolla caramelizada combina con casi todo y se adapta a recetas dulces y saladas.