Alitas de pollo al vino blanco

Si lo que se busca es cocinar un rico plato, fácil y económico, esta es la receta ideal: alitas de pollo al vino blanco. Se elaboran en muy poco tiempo y con ingredientes muy sencillos de conseguir. Lo que hay que cuidar es que las alitas estén limpias de plumas, para no llevarse sorpresas ingratas a la hora de servir. Esta receta hará las delicias de grandes y pequeños en casa.

Es ideal tener preparado un buen caldo de pollo. Entre otras cosas, para facilitar que los sabores se afirmen y el plato no resulte seco, sino que conserve su jugo. Resulta un plato consistente y tan sabroso que nadie en la familia podrá dejar de comerlo. Se puede acompañar de un arroz blanco que combina a la perfección.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 125 ml de aceite de oliva virgen
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de orégano

Cómo preparar alitas de pollo al vino blanco:

1. En primer lugar, limpiar bien las alitas, quitando los restos de plumas que eventualmente pudiera tener. Cortar por las articulaciones quitando las puntas. Salpimentarlas ligeramente y reservar.
2. A continuación, pelar los ajos y cortarlos en finas láminas. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
3. En una sartén, echar un chorrito de aceite de oliva y añadir las alitas y freírlas unos minutos, dándolas vuelta para que se doren por todos lados. Luego incorporar los ajos. Una vez que estén ligeramente dorados, retirar y reservar sobre papel absorbente.
4. En la mima sartén añadir la cebolla cortada y dejar que se dore. Agregar las alitas previamente cocidas e incorporar el vino blanco. Una vez que el alcohol se haya evaporado, añadir el caldo de pollo, el laurel y el orégano. Remover y dejar a fuego suave durante 15 minutos, hasta que la salsa reduzca y se vuelva más consistente.
5. Rectificar de sal y pimienta si fuera necesario y retirar del fuego.
6. Servir bien caliente y espolvorear perejil fresco picado encima de cada plato. Se recomienda acompañar con arroz blanco, queda completo, nutritivo y sabroso.

¿Te has tentado con estas alitas de pollo al vino blanco? Resulta un plato realmente rico y muy fácil de hacer. Las alitas de pollo son muy sabrosas y el toque del vino en la cocción le otorga una textura jugosa muy particular. No dejes de preparar esta receta, pruébala porque te sorprenderá.