3 recetas de huevos rellenos y sus trucos

• Francisco María
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• • 21/08/2020 12:00
  • Actualizado: 21/08/2020 14:08

A todos les gustan los huevos rellenos, pero cuando los vamos a preparar solemos hacer la misma preparación una y otra vez, creyendo que esta receta clásica no admite variaciones. Pero sí podemos transformar esta simple entrante en un aperitivo excepcional.

El huevo es una fuente proteica de altísima calidad, ya que contiene a todos los aminoácidos esenciales que necesitamos, para mantener la salud en niveles estables. Los diferentes tipos de relleno que pueden emplearse enriquecen y complementan los beneficios generales de este alimento.

Receta de huevos rellenos con mejillones, atún y aguacate

Ingredientes:

• Mejillones en escabeche
• Atún natural
• Aguacate
• Huevos
• Pimienta

Preparación:

1. Corta los huevos por la mitad y retira las yemas.
2. Mezcla partes iguales de mejillones, atún y aguacate y prepara una mezcla homogénea.
3. Agrega las yemas y mezcla un poco más.
4. Rellena los huevos con la mezcla.
5. Decora con un mejillón entero sobre cada huevo.
6. Espolvorea con pimienta y sirve.
   

Receta de huevos rellenos con aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 10 huevos
• 1 pimiento verde picado fino
• 1 cebolla picada fina
• 2 zanahorias ralladas bien finan
• Nuez moscada
• Pimentón dulce
• Cúrcuma
• Mayonesa de soja
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

1. Cocina los huevos entre 8 y 10 minutos, deja que se enfríen, pélalos y córtalos por la mitad.
2. Quítales las yemas y ponlas en un bol, junto con los demás ingredientes.
3. Agrega las especias, la sal y la pimienta y continúa mezclando.
4. Añade la mayonesa de soja y espolvorea un poco de pimienta.

Receta de huevos rellenos con atún

Ingredientes:

• Huevos
• 1 tomate rallado
• 1 lata de atún
• Orégano
• Perejil
• 1 diente ajo rallado
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación:

1. Después de cocidos los huevos, córtalos por la mitad y quita las yemas.
2. Combina con los demás ingredientes.
3. Rellena las claras.
4. Decora con una hoja de perejil en cada huevo.

Trucos para preparar huevos rellenos

Para evitar que la cáscara de los huevos se rompa, mientras hierve el agua y se cocinan, tienes que usar huevos que estén a temperatura ambiente, colocarlos en una olla y luego cubrirlos completamente con agua del grifo. El tiempo de cocción adecuado es entre 8 y 10 minutos, ya que en ese tiempo se consigue que la yema cuaje sin llegar a secarse.

Para quitar la cáscara más fácilmente coloca los huevos en agua fría durante 2 minutos. Otro truco muy antiguo, para pelar los huevos más fácilmente, es agregar un poco de sal al agua de la cocción.

Comparte estas recetas y trucos para preparar huevos rellenos. Es una entrante fácil, deliciosa y a todos les encanta. Deja tus propios consejos, recomendaciones y recetas.