¿Qué son los alimentos kilómetro cero?

El consumo de alimentos kilómetro cero o de proximidad se han puesto de moda en los últimos tiempos, unos alimentos que tienen muchas ventajas y que hoy analizaremos en profundidad. ¿Cómo son estos alimentos y por qué se llaman así? Sigue leyendo y analizamos todos los detalles.

Los alimentos kilómetro cero son aquellos que se cultivan o se crían cerca de donde vives, en un radio máximo de unos 100 kilómetros, por eso se llaman también de proximidad. Sin duda es un factor muy importante a la hora de valorar el alimento, y cada vez más se identifican para informar al consumidor de que provienen de productores locales.

Ventajas de los alimentos kilómetro cero

• Sostenibles: al provenir de nuestro entorno, son productos más sostenibles ya que no tienen mucha distancia que recorrer para llegar a nuestra mesa.
• Más baratos: al no necesitar un largo transporte, los costes de logística disminuyen, lo que influye en el precio final y hace que sea más barato.
• Nutritivos: este tipo de alimentos son siempre de temporada y se recolectan en el momento oportuno, lo que hace que a nivel nutricional sean perfectos. También son mucho más sabrosos.
• Comercio local: apostar por este tipo de alimentos hace que apoyes a los productores locales, que en muchos casos se ven perjudicados por las importaciones y sus cosechas se pueden echar a perder, con la gran pérdida económica que eso supone para ellos.