Los pasos para conservar el chocolate en verano

Los veranos cada vez vienen con temperaturas más altas, y la conservación de los alimentos es toda una odisea, es por ello que es importante saber de qué forma conservar el chocolate en esta época estival.

Si bien se trata de un alimento que suele aumentar el consumo en épocas de invierno, ya que es calórico, con un alto porcentaje de grasas y azúcares, y ello permite generar calor en el cuerpo, durante el verano también puede existir algún que otro antojo, por lo que es fundamental conservarlo en las condiciones adecuadas.

Descubre otras formas de consumir chocolate en verano, y cómo protegerlo de las altas temperaturas para que no se derrita.

Trucos para conservar el chocolate en verano

El verano suele ser una estación del año complicada para quienes padecen del agobio por el calor y las altas temperaturas. Al igual que con las personas, hay ciertas comidas a las que les resulta contraproducente tanto calor, por lo que es factible encontrar algunas formas de almacenamiento de los chocolates:

Un espacio fresco y seco

Para la conservación del chocolate, la temperatura ideal es entre los 15° y los 18°. Por lo que si tienes un lugar en el que no dé el sol directo y que no esté cercano a fuentes de calor, es el espacio ideal para guardarlo.

Envase hermético

Utiliza un envase hermético para evitar el ingreso de humedad, y de otros olores que se produzcan en el mismo lugar en el que estás almacenando el chocolate, es ideal que lo puedas guardar en un tupper, y así evitar que su sabor se modifique por estas contaminaciones externas.

Cajas de aislamiento

O bien de conservación. Son dispositivos diseñados para mantener la temperatura de manera constante, lo cual es fundamental para épocas del año como esas.

Evitando condensación

Hay más porque es necesario refrigerarlo con total cuidado, esto es, bien envuelto y evitando la condensación. Esto ayuda a protegerlo de la humedad y de los olores de otros alimentos.

Para ello, es aconsejable envolverlo en papel de aluminio, y luego, colocarlo en una bolsa de cierre hermético.

Congelarlo

Una alternativa también es congelarlo para guardarlo durante un período prolongado, cuidando de envolverlo en papel aluminio y bolsa hermética, tal como se mencionó en la refrigeración.

Recuerda que es importante que, si notas alguna alteración en su sabor o en la textura, es importante que puedas buscar un nuevo sitio de guardado, o bien consumirlo en los próximos días, con el fin de preservarlo del calor lo mejor posible.

Qué tener en cuenta sobre el consumo de chocolate en verano

Si vas a comer chocolate en verano, es importante que tengas en cuenta donde se guarda y las reglas de conservación, porque si las subestimas, tal vez encuentres la golosina derretida, o en el peor de los casos, en mal estado.

Es por ello que te damos algunos consejos adicionales para tener en cuenta, fundamentalmente, en la época estival para el consumo de chocolate:

• Compra en pequeñas cantidades, esto te llevará a consumirlo sin necesidad de pensar en dónde guardarlo para que no se derrita;
• Busca aquel chocolate que posea un mayor porcentaje de cacao, ya que suelen ser más estables, sanos y menos propensos a derretirse en comparación con los demás.

Cabe destacar que la Fundación Española de Nutrición recomienda que su consumo no sea habitual, sino más bien ocasional, debido a los altos índices de grasa que contiene; y también, que sea una porción moderada.

Cómo consumirlo

Si eres un fanático y no puedes dejar ni por un momento del año de consumir chocolate, aquí tendrás una serie de ideas para hacerlo a pesar de que el calor juegue en tu contra.

Una opción es hacerlo a través de helados, que puede ser simplemente de chocolate en sabor, o para los más exquisitos, que contengan trozos de alguna variedad fabricada.

Otra opción es a través de chocolates en barras, teniendo en cuenta que a más porcentaje de cacao tenga, más estabilidad tendrá, y  se derretirá mucho menos.

También puedes hacerlo en pequeñas porciones, como los bombones o los confites bañados, para evitar los alfajores, por ejemplo, que probablemente se derritan.

Datos sobre consumo de chocolate en España

Según el estudio Consumo de chocolate, cacao y sucedáneos realizado por el investigador Víctor Martín Cerdeño, «durante el año 2006, el gasto en alimentación ascendió, en España, a 81.916 millones de euros. La cantidad gastada, tanto en el hogar como fuera del mismo, en la partida de cacao, chocolates y sucedáneos alcanzó 766,5 millones de euros, y, por tanto, supone un poco menos del 1% del gasto total efectuado en el mercado alimentario».

Esto marca la pauta que los españoles son grandes consumidores de este alimento, más allá de la estación del año en la que estén viviendo, por lo cual es fundamental tener en cuenta las sugerencias de conservación para lograr una mejor conservación de este dulce favorito para tantos españoles.