Ni ‘Lhardy’ ni ‘Casa Botín’: este restaurante familiar es centenario y tiene 2 estrellas Michelin

España tiene una gastronomía espectacular y cuenta con algún restaurante con más de un siglo de historia. Estos locales familiares y tradicionales llaman la atención de todo el mundo, pero muchas veces no reciben el reconocimiento que se merecen.

Todos conocemos lugares maravillosos como Lhardy o Casa Botín, considerado el restaurante más antiguo del mundo. Sin embargo, estas casas con solera no suelen recibir la atención necesaria de los expertos culinarios.

Por ello, es una gran noticia cuando un restaurante familiar recibe el reconocimiento de la Guía Michelin. En este caso, un pequeño local de un pueblo de La Rioja lo ha conseguido. Llevan más de 100 años abiertos, lo regenta la quinta generación y, ahora, pueden decir que tienen dos estrellas.

El restaurante con 2 estrellas Michelin y 125 años de historia

El Portal de Echaurren se ha convertido en un referente de la alta cocina riojana gracias a el desarrollo que han vivido durante toda su historia. Por ello, han pasado de ser una pequeña casa de comidas a uno de los referentes de la gastronomía vanguardista.

Situado en el pequeño pueblo de Ezcaray, que apenas supera los 2.000 habitantes, forma parte de un negocio familiar que lleva más de 125 años en activo. Sus orígenes se remontan a 1898, cuando la familia Echaurren comenzó a ofrecer comidas tradicionales a los viajeros que pasaban por Ezcaray.

Desde entonces, han transmitido esa pasión por la cocina de generación en generación, llegando hasta su actual capitán, Francis Paniego. Él ha heredado todas las dotes de su madre, María Sánchez.

De hecho, tanto Paniego como Sánchez fueron reconocidos con el Premio Nacional de Gastronomía, un galardón que refleja su compromiso con la excelencia y la innovación culinaria. Ahora, la Guía Michelin los ha premiado con dos estrellas.

De entre todos los puntos fuertes de El Portal de Echaurren el más destacado es que hayan conseguido apostar por la alta cocina sin perder el contacto con sus raíces, por lo que han mantenido platos tradicionales.

¿Por qué ‘El Portal de Echaurren’ es el mejor restaurante de La Rioja?

Para muchos El Portal de Echaurren es uno de los mejores restaurantes de toda La Rioja y de España. Como suele ocurrir en los locales de este tipo, si quieres disfrutarlo al máximo nuestra recomendación es que pruebes su menú degustación.

Además, las croquetas han ganado fama internacional a lo largo y ancho del país, con lo que van a demostrarte que un producto tan habitual puede convertirse en un plato de lujo.

La ubicación en Ezcaray también juega un papel fundamental. El restaurante está emplazado en una casona tradicional, pero el interior está decorado con todas las modernidades posibles. Ese contraste genera una experiencia inigualable.

Las críticas a ‘El Portal de Echaurren’: todos quieren comer allí

Si nos fiamos de la opinión de los expertos, visitar El Portal de Echaurren es prácticamente obligatorio para los amantes de la gastronomía. Pero si leemos las reseñas de los comensales, estaremos obligados a acudir por partida doble.

«Hemos disfrutado del menú degustación. El personal y el chef Francis son muy atentos y amables. Muchísimas gracias por todo, ha sido un placer para el paladar», describía un cliente.

En la misma línea, otro comensal destacaba alguno de los platos: «El trato y la comida de 10. Probamos las alcachofas con caldo de jamón y es inexplicable. De segundo el cordero que también está perfecto. En resumen, volveremos seguro».