El precio del aceite seguirá disparado: los productores denuncian que las subidas no cubren los costes

• Benjamín Santamaría @benjaefe
• Economista, analista, conferenciante y máster de educación con especialidad en Economía. Redactor de economía y empresas en OKDIARIO y autor de 'La economía a través del tiempo' en el Instituto Juan de Mariana. Miembro de la junta directiva del Centro Diego de Covarrubias.
• • 30/08/2023 14:03
  • Actualizado: 30/08/2023 17:59

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) cifrado en un 15,4% el aumento del precio del aceite de oliva virgen extra (AOVE) sólo en la segunda mitad del pasado mes de julio. A este respecto, todo apunta a que el precio de este producto estrella entre los españoles continuará subiendo, dado que su aumento es «totalmente insuficiente para cubrir el incremento de costes que se ha producido», tal y como ha declarado Luis Carlos Valero, responsable de aceite de oliva nacional de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA), en exclusiva a OKDIARIO.

El gerente ha apuntalado otra de las claves en el encarecimiento del ya conocido como ‘oro líquido’: «La caída espectacular de la producción». De hecho, el representante de ASAJA ha recordado que los agricultores se manifestarán el próximo 5 de septiembre porque, a su juicio, la UE «tiene totalmente abandonada a la agricultura».

Valero también ha asegurado a este digital que «los costes han subido en un 40% y algunos en hasta un 100% y eso, junto con la pérdida de producción, nos está llevando a la ruina más absoluta». Por ello, los precios del aceite mantendrán la tendencia «porque las previsiones de cosecha tampoco son muy halagüeñas, son dos años seguidos consecutivos de sequía y eso se está notando muchísimo en el campo».

Descenso de la producción

Valero augura que el alza de los precios del aceite de oliva continúe. El responsable afirma que, aunque aún no se conozcan los datos oficiales, «la cosecha del año que viene va a ser corta». «Vamos a llegar con un enlace justo, por no decir insuficiente, creo que menos de 170.000 toneladas». Estas circunstancias provocan que opere «la única ley que hay en el mercado: la de oferta y demanda», por lo que «subirán los precios», ha apuntalado. Además, la situación «es casi zona catastrófica» por la meteorología. «Los olivareros vamos a pasar una situación muy crítica y muy difícil a pesar del precio. Puede parecer que con la subida nos compensa esas pérdidas, pero ni por asomo».

Piden ayuda y se manifestarán

ASAJA declara que ya han «pedido el decreto de sequía puesto que el Gobierno no lo ha aplicado al olivar». Esta situación ha provocado su enfado. «El próximo día cinco vamos de manifestación por el Consejo de Ministros de la Unión Europea que se celebra en Córdoba. Vamos a hacer una concentración muy importante aquí en nivel andaluz. Europa se está olvidando de la soberanía alimentaria y de que los agricultores somos determinantes somos determinantes para la sociedad».

Valero denuncia que la política comunitaria desoye las necesidades del sector. «La UE se está olvidando de los agricultores. Está permitiendo importaciones de terceros países que no cumplen las normativas que nos exigen como las fitosanitarias o el dumping social con los trabajadores. Nosotros, en cambio, no tenemos nada más que normativas, restricciones, limitaciones de uso… Europa va en contra de la agricultura y la ganadería europea.

Temen reacciones

Los productores de aceite temen que los consumidores reaccionen a las subidas de precios buscando sustitutivos, según Valero. «Cuando se llega a un tope en los precios el consumidor se va hacia otra grasa. Para nosotros es lo más grave que nos puede pasar porque luego volver a conquistar o atraer a esos consumidores cuesta llanto, sudor y lágrimas. Si eso sucede, luego había que hacer un esfuerzo importantísimo en promoción para que volvieran a consumir aceite de oliva frente a la nueva grasa a la que se hayan acostumbrado».

En cuanto a hipotéticas intervenciones en los precios por parte del Gobierno, el representante asegura que «eso es pan para hoy y hambre para mañana». «Puede ser políticamente muy aceptable decir ‘yo intervengo en la alimentación y vamos a fijar un precio mínimo’. Ya hemos visto algunos intentos, pero ha quedado en eso porque saben que en el fondo es totalmente contraproducente.

Subida del precio de los alimentos

El aceite de oliva no es el único producto alimentario que ha sufrido un aumento de precios en julio. Según NIQ, compañía líder mundial en inteligencia del consumidor, el valor de la cesta de la compra de los españoles aumentó ese mes un 11,3% con respecto al mismo periodo del año anterior. En general, los precios sufrieron un alza del 10,4%.

Los datos publicados por la entidad reflejan que la mayor partida de la cesta de la compra española es la de la alimentación. Los productos más afectados han sido el azúcar, con un incremento del 34,6%, seguido de la parafarmacia de gran consumo, un 25,3% más; el arroz, un 24,1% más; las verduras congeladas, que se incrementan un 20,8%.

Los bienes que menos han crecido, según el estudio, han sido el café que sube un 3,5%, los detergentes de la ropa, con un incremento del 2,9%; los platos preparados refrigerados, un 2,6% más; los frutos secos, un 1,7% más o el maquillaje, un 1,3% más.

Por tanto, la subida del precio del aceite se engloba en un contexto de encarecimiento general de los bienes de consumo. Las razones que han llevado a esta situación son la caída de la producción y el aumento de los costes, cuestiones que provocan que el aumento haya sido insuficiente. Los productores se encuentran en una situación crítica que no tiene visos de cambiar en el corto plazo.