El mejor queso de España es este y lo dicen los expertos: está increíble

¿Te gusta el queso? Si es así, seguro que te interesa saber cuál es el mejor queso de España en 2023 según los expertos. Un queso elaborado en Malagón (Ciudad Real), y que ha sido elegido como el mejor de todos en los Premios Alimentos de España que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y que te explicamos a continuación.

El mejor queso de España es este y lo dicen los expertos

El queso más destacado de este año según los Premios Alimentos de España es el queso de oveja Don Apolonio Añejo Reserva, elaborado por la empresa Quesos Don Apolonio, en el municipio de Malagón, en Ciudad Real.

Este queso ha obtenido no solo el premio a la mejor modalidad de queso de oveja, sino también el Premio Especial Alimentos de España, al conseguir la mejor puntuación organoléptica de la cata ciega de todas las categorías. Se trata de un reconocimiento a la calidad y el sabor de este producto artesanal, que se elabora con leche de oveja pasteurizada y tiene una maduración mínima de 15 meses.

Así es el mejor queso de España

El queso Don Apolonio Añejo Reserva se caracteriza por su forma cilíndrica, su consistencia firme y compacta, su tonalidad amarillo intenso y su corteza natural. Su sabor es intenso, con un bouquet profundo y aromático, con tonos propios de su alta maduración. Tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido envejecido. Es un queso pleno en boca, que se puede degustar solo o acompañado de pan, frutos secos, miel o mermelada.

La historia de este queso se remonta a finales del siglo XIX, cuando el pastor Marino Mata se instaló en Ciudad Real con su mujer Juliana Colmenar y un rebaño de 150 ovejas y 30 cabras. Juntos empezaron a hacer sus primeros quesos, que pronto adquirieron fama y prestigio. Su hijo Apolonio Mata continuó la tradición familiar y dio nombre a Quesos Don Apolonio. Desde entonces, la empresa ha seguido creciendo y renovándose, pero sin perder la esencia y la calidad de sus quesos.

Este no es el primer galardón que recibe este queso, ya que anteriormente había conseguido la medalla de plata en la última edición de los World Cheese Awards, uno de los concursos más importantes del mundo en el sector quesero. Además, Quesos Don Apolonio cuenta con otros productos reconocidos, como el queso Don Apolonio Curado al Romero o el queso Don Apolonio Semicurado al Pimentón.

Qué son los Premios Alimentos de España

Los Premios Alimentos de España son unos galardones que se conceden anualmente desde 1987 con el objetivo de reconocer la labor del sector agroalimentario español y promocionar los productos nacionales. Además del queso Don Apolonio Añejo Reserva, este año también han sido premiados otros quesos como el Pazo de Anzuxao (mejor queso de vaca), el Maxorata (mejor queso de cabra), Los Cameros (mejor queso de mezcla) y el Savel (mejor queso azul).

Si quieres probar el mejor queso de España en 2023, no dudes en visitar la web de Quesos Don Apolonio y hacer tu pedido online. También puedes encontrar sus quesos en tiendas especializadas y supermercados. No te arrepentirás de disfrutar del sabor auténtico y tradicional del queso manchego.